Fritada de batatas com filé
- Don Pepe
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 pimentão verde em tiras
- 3 dentes de alho amassados
- Galhos de salsinha a gosto
- 4 tomates sem pele picados
- 1 copo de molho de tomate de sua preferência
- 1 kilo de batatas descascadas e cortadas em palitos
- 1 pitada de pimenta do reino moída
- 1 pitada de cominho moído
- Sal a gosto
Modo de preparar
Fritar as batatas e reservar. Tempere os filés com pimenta do reino, o sal e o cominho a gosto e fritar ao ponto desejado e reservar. Refogar no azeite o pimentão, o alho, a salsinha e o tomate. Acrescentar o molho e deixe pegar o gosto e colocar os filés fritos, deixar até pegar gosto, retirar os filés e colocar as batatas. Deixe fritar por 2 minutos no molho. Montar numa travessa as batatas, o molho e os filé por cima.
Fritada Falsa de Siri
- Lúcia Aguiar
- ½ K de repolho
- 5 ovos
- 100 g de margarina
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 pacote de coco ralada
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 tomates sem pele e sem semente
- 1 pimentão vermelho picado
- Salsa a gosto
- Coentro (opcional)
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 50 g de azeitonas verdes
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Cortar o repolho bem fininho, aferventar e deixar escorrer. Numa panela doure o azeite, a margarina e os temperos. Junte o repolho e refogue bem. Acrescente a salsa, o coco ralado e misture bem. Em um pirex coloque esta mistura e cubra com os ovos batidos (as claras em neve). Polvilhe com o queijo ralado e asse em forno quente por 25 minutos.
Rendimento: 6 porções
Fritela de Galinha
1 Prato de Galinha em Cubos
Suco de 1 Limão
1 Colher de Salsa
½ Colher de Sal
1 Copo de Farinha
1 ½ Colher de fermento em pó
1 Ovo
1 Copo de Leite
Modo de Fazer:
Peneirar a farinha e o fermento em pó, juntar o ovo batido misturado com leite.
Bater até ficar liso. Mergulhar a galinha na massa e fritar.
Frutas gratinadas
- Culinarista: Cecília Biju
ingredientes
- 04 xícaras chá de frutas da estação (1 de cada) ex: morango, manga, framboesa, cerejas verdes (dá um ótimo visual e colorido).
- 01 colher sopa de açúcar
- 03 colheres sopa de vinho do porto
- 300 gr requeijão cremoso
modo de preparar
- misture as frutas, polvilhe o açúcar e regue com o vinho, deixe descansar por 05 minutos. enquanto isso aqueça o requeijão bem quente, coloque sobre as frutas e sirva imediatamente.
Fubá suado ou cuscuz de panela
- Professora e Culinarista: Elza Nuzes - (Restaurante Dona Lucinha)
ingredientes:
- 500 gr. de fubá (tipo moinho de pedra) peneirado
- 02 colheres de manteiga bem cheias (das de sopa)
- 01 colher de canela em pó (das de café)
- 03 colheres de rapadura raspada ou açucar (das de sopa)
- 01 pitada de sal
- queijo minas (tipo meia cura) a gosto e em cubinhos
modo de preparar
- colocar a manteiga para derreter e em seguida colocar o fubá um pouco umedecido com água. com a ajuda de um garfo ir mexendo sempre, tampado e molhando o fubá aos poucos.
- o fubá tem que ficar fofo e solto
- depois de cozido acrescentar o sal, a canela, e rapadura ou o açucar e por último o queijo picado, tendo o cuidado de abafar a panela para que ele derreta e fique puchento.
- servir com queimadinho ou café mais fraco
- para 06 pessoas (bem servido)
Fundos de alcachofra com risoto de tremoço
- Glenys Silvestre
ingredientes para as alcachofras
4 alcachofras grandes cozidas e retiradas todas as folhas e palha
- 3 colheres sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- sal e pimenta
- água
ingredientes para o risoto
- 1 colher de manteiga
- 1 colher de bacon picadinho
- 2 colheres de cebola ralada
- 1 xícara de arroz cru
- 1 xícara de tremoço sem a pele
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 xícara de café de vinho branco seco
- água suficiente para cozinhar o arroz
- 1 xícara de café de creme de leite
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 ovo
- pelotinhos de manteiga
modo de preparo para as alcachofras
frite no azeite os dentes de alho. junte os fundos de alcachofra e acrescente pouca água.
deixe ferver 2 minutos. reserve.
maneira de preparar o risoto
derreta a manteiga e refogue a cebola e o bacon. deixe fritar um pouco. junte os tremoços, o arroz e refogue bem. acrescente o vinho e deixe evaporar. coloque o tablete de caldo de carne e a água suficiente para cozinhar o arroz. quando estiver cozido, junte o creme de leite e o queijo ralado. deixe esfriar um pouco e acrescente o ovo apenas desmanchado.
montagem do prato:
coloque um anel de papel manteiga em volta dos fundos de alcachofra e prenda com fita crepe. encha esse anel com o risoto, coloque sobre ele pelotinhos de manteiga, e leve ao forno por 15 minutos.
na hora de servir, retire o papel.
LIVRO DE RECEITAS DO BAR BANTE'S "G"
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Galantina de Mocotó
- 1 Kg. de Mocotó de Boi
- 6 dentes de alho
- Água 3 Litros aproximadamente
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída na hora, a gosto
Ponha o Mocotó em uma panela de pressão, juntamente com a água, o sal a gosto e 3 dentes de alho cozinhe por aproximadamente 1 hora, veja se já esta macio soltando-se dos ossos, quando estiver, retire os ossos, e coloque em um processador ou Liqüidificador, juntamente com o seu próprio caldo. Bata o suficiente para igualar os pedaços, misturequando estiver morno, a pimenta do reino e os 3 dentes de alhos, passados no espremedor. Coloque em uma forma de vidro, ou refratária e deixe no refrigerador até endurecer (igual a Gelatina)corte na própria forma em quadrados, sirva com rodelas de limão, pão e Azeite.
Galinha ao piri piri da Tantan
Cybercook
- 2 peitos de frango
- 2 colheres de sal
- suco de 3 limões
- 250 gramas de alho sem casca
- 1/2 lata de azeite
- 1 colher de molho de pimenta
- 3 pimentas malaguetas picadas
Bata no liqüidificador todos os ingredientes, com exceção do frango. Em um refratário, coloque os peitos já limpos e acrescente o creme feito no liqüidificador. Coloque no forno e só retire depois de bem dourado. É muito apimentado, mas é maravilhoso. Esta é uma receita moçambicana e ótima para dias bem frescos. Como acompanhamento salada verde.
Galinha caipira
- Ana Maria Braga
1 galinha caipira cortada em pedaços
Sal
Pimenta do reino e limão a gosto
2 cebolas picadas
½ pimentão vermelho
½ pimentão verde
2 a 3 tomates maduros picados
1 maço de cheiro verde picado
6 dentes de alho amassados
Molho inglês
Shoyo
Glutamato monossódico
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de manteiga
Modo de preparo
Temperar a galinha com limão, alho, pimenta e sal. Fritar os pedaços um a um em 2 colheres de sopa de óleo e 1 de manteiga e ir pingando água até amolecer. Depois acrescente os pimentões e o tomate. Por último o cheiro verde.
Servir com arroz
Galinha com Creme de Cebola
3 peitos de galinha
1 lata de milho verde
1 pacote de creme de cebola
1 lata de creme de leite
Queijo fatiado
Modo de Fazer:
Cozinhar a galinha na água temperada com louro, alho e caldo Knorr. Depois de cozida cortar em quadrados pequenos. Reserve. Bater, no liqüidificador, o milho verde junto com sua água e o creme de cebola. Colocar esta mistura no fogo até ferver, acrescentando um pouco da água temperada onde se cozinhou a galinha, para que o creme não fique muito grosso. Quando o creme ferver acrescentar o creme de leite. Não levar mais ao fogo. Adicionar a galinha ao creme. Arrumar em um prato refratário as seguintes camadas: galinha, queijo fatiado, queijo fatiado. Levar ao forno para gratinar.
Galinha com creme de milho
Creme de milho
1 galinha desfiada, cozida e bem temperada
1 lata de milho verde
2 copos americanos de leite
3 colheres de sopa(rasas) de Maizena
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
Sal a gosto
Bata no liqüidificador metade do milho, a água da lata, o leite, a
Maizena e o sal. Derreta a manteiga, junte a mistura batida, o restante do milho e mexa até engrossar.
Cobertura
1 copo de requeijão cremoso
3 claras em neve
1 colher de café de sal
Misture o requeijão com as claras e o sal. Num refratário untado,
coloque metade do creme de milho e, por cima, o frango reservado.
Cubra com o restante do creme de milho e, sobre este, a cobertura de
requeijão. Leve ao forno pré-aquecido até gratinar. Sirva sem
acompanhamento.
Galinha Mexicana
- 3 peitos de frango de granja sem pele, retiradas as cartilagens cuidadosamente e cortados em metades.
- 1/2 xícara de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de cebola bem picada
- 1/2 xícara de pimenta vermelha seca e picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de manjericão picado
- 1 colher de chá de orégano seco
Guarnição:
- Fatias de lima.
Em uma panela larga junte todos os ingredientes da marinada. Adicione os peitos de frango e deixe marinar por várias horas, ou mesmo de um dia para outro. Para cozinhar, escorra a marinada. Coloque as metades de peito sobre uma grelha, a uma distância de 12 cm do fogo ou fonte de calor e deixe assar por uns 8 minutos ou até sumir qualquer cor rosada. Passe a marinada no liquificador, coe e salgue se necessário, e cozinhe por 5 minutos. Sirva os filés em cada prato (130 g em cada) e despeje uma colher do molho bem quente por sobre.
Acompanhe com uma seleção de saladas verdes.
Rendimento: 6 porções
Cada porção: 130 g
Galinhada Caipira
Cybercook
- 1 Galinha de mais de 1,5 Kg
- 1 copo de vinagre
- 1 copo de óleo
- 1 lata de milho
- 1 lata de ervilha (facultativo)
- 20 azeitonas pretas picadas
- 4 tomates
- 2 pimentões picados
- 50g de cheiro verde
- 2 colheres de sopa de sal
- 8 dentes de alho
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 2 cenouras raladas
- 2 cebolas
- 4 copos de arroz
Numa panela despeje meio copo de óleo, 4 dentes de alho, a galinha, 1 colher de sopa de sal, o vinagre, a pimenta e 1 litro d'agua. Para não errar no tempo, destampe a panela e confira se a galinha está macia. Depois, adicionar o tempero para o caldo: a cebola, o cheiro-verde, o pimentão, as azeitonas, o milho, a ervilha, e os tomates sem a pele. Deixe ferver por alguns minutos para reforçar o sabor.
Em outra panela despeje mais meio copo de óleo, 4 dentes de alho, 4 rodelas de cebola, a cenoura ralada, o arroz, e uma colher de sopa de sal. Para terminar é só misturar a galinha, que o caldo vai cozinhar o arroz.
Galinhada Caipira
- 1 Galinha de mais de 1,5 Kg
- 1 copo de vinagre
- 1 copo de óleo
- 1 lata de milho
- 1 lata de ervilha
- 20 azeitonas pretas picadas
- 4 tomates
- 2 pimentões picados
- 50g de cheiro verde
- 2 colheres de sopa de sal
- 8 dentes de alho
- 1 pimenta dedo de moça
- 2 cenouras raladas
- 2 cebolas
- 4 copos de arroz
Numa panela despeje meio copo de óleo, 4 dentes de alho, a galinha, 1 colher de sopa de sal, o vinagre, a pimenta e 1 litro d'água. Para não errar no tempo, destampe a panela e confira se a galinha está macia. Depois, adicionar o tempero para o caldo: a cebola, o cheiro-verde, o pimentão, as azeitonas, o milho, a ervilha, e os tomates sem a pele. Deixe ferver por alguns minutos para reforçar o sabor.
Em outra panela despeje mais meio copo de óleo, 4 dentes de alho, 4 rodelas de cebola, a cenoura ralada, o arroz, e uma colher de sopa de sal. Para terminar é só misturar a galinha, que o caldo vai cozinhar o arroz.
Galinhada com Pequi
Ingredientes:
½ cebola ralada 01 dente de alho amassado 02 tomates cortados em cubos 04 galhos de salsa verde picada 01 pitada de sal 01 pequi - raspas 01 pitada de açafrão 02 copos de arroz lavado e escorrido
Modo de preparo:
Colocar em uma panela grande o frango para fritar, adicione a cebola, e o alho e deixe dourar.
Acrescente o restante dos ingredientes e refogue tudo até o frango ficar meio macio, então acrescente o arroz e cubra com 3 copos de água e deixe cozinhar.
Coloque mais um pouco de água se o arroz ainda estiver durinho.
Sirva com uma salada de folhas e bom apetite!!!
Obs: Deixar chaleira com água quente para usar no frango.
Galinhada
- Miriand Teixeira - fone: 531 20 71
1 k de frango em pedaços
Molho inglês
Pimenta
Orégano
Páprica
¾ de xícara de chá de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho picado
1 xícara de chá de arroz lavado
2 tomates picados sem semente
6 xícaras de chá de água fervente
Sal
100 g de bacon picado
150 g de lingüiça cortada em rodelas
Modo de preparar:
Tempere o frango e deixe por 12 horas no tempero.
Aqueça o óleo, frite o frango, junte a cebola, o alho, o bacon e a lingüiça. Coloque o arroz, o tomate e refogue, mexendo bem. Junte a água fervente, o sal e deixe cozinhar em panela semi-tampada
Galinhada Mineira
- 250 g de arroz
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 galinha
- 1 folha de louro
- 4 colheres de sopa de óleo
- 2 pimentões vermelhos picados
- 3 tomates maduros picados
Corte a galinha pelas juntas. Numa panela grande, coloque o óleo e leve a galinha, até que doure. Junte todos os temperos, refogue bem e vá juntando água, até que a galinha amacie (se usar frango, não é necessário) Junte o arroz, acrescente água fervendo e deixe cozinhar em fogo forte, reduzindo depois, quando estiver secando. Tampe e deixe até estar pronto o arroz.
Galinhada
Cantora: Roberta Miranda
Ingredientes:
04 xícaras de chá de arroz
03 xícaras de chá de água
02 kg de coxas e sobre coxas
04 colheres de sopa de azeite
03 dentes de alho
01 cebola média
01 lata de ervilha
salsinha a gosto
sal a gosto
queijo ralado a gosto
Modo de Preparo:
Lavar o arroz.
Refogue a cebola e o alho no azeite.
Acrescente o frango, e o sal e deixe dourar.
Coloque a água e deixe cozinhar, quando estiver pronto, coloque em uma travessa, acrescente ervilha, queijo ralado e leve ao forno.
Gaspacho DIET
- Culinarista: Dra. Maria Cecília Corsi Dias
Ingredientes
07 tomates picados sem pele e sem semente
½ cebola picada
½ pepino picado sem semente e sem pele
½ pimentão vermelho
01 fatia de pão integral
01 colher de sopa de azeite de oliva
01 colher de sopa de aceto balsâmico
sal á gosto
400 ml de água
Modo de preparar
junte ao tomate picado o pimentão, a cebola, e o pepino e passe no triturador.
deixe este purê descansar na geladeira por 2 horas.
retire da geladeira e bata no liqüidificador com a água e o pão e o azeite e o aceto balsâmico. leve a geladeira até a hora de servir.
na hora de servir salpique com mais um pouco de pepino picado e pimentão picado, e se gostar ovo cozido.
Tempo de Preparo: 15 min
Rendimento: 04 porções
V.C.T - 75 cal por porção.
Obs.: Excelente para o verão para iniciar uma refeição e ajuda a diminuir a compulsividade da hora do almoço ou do jantar quando a fome é grande. rico em vitaminas C
Gaspacho
1 xícara de pimentão amarelo, picado
1 xícara de pepino descascado e sem sementes
¼ xícara de vinagre
1 colher de chá de óleo de oliva
½ colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta do reino
¼ colher de chá de pimenta vermelha (pili-piri-piri)
1 quilo de tomates italianos, cortados ao meio
3 dentes de alho
4 cubos de gelo
Modo de Fazer
Coloque todos os ingredientes em um processador ou liqüidificador e bata até estarem bem misturados. Coloque em uma sopeira, gele e sirva.
Gâteau de batatas e alho-poró
2 kg de batatas em fatias
1 litro de leite
500 g de creme de leite fresco
2 dentes de alho picados
noz-moscada ralada na hora
sal e pimenta-do-reino branca
50 g de manteiga
3 alhos-porós (parte branca) cortados em julienne
200 g de queijo parmesão ralado
Junte em uma panela a batata, o leite, o creme de leite, o alho, a noz-moscada, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe as batatas al dente, escorra o líquido e reserve. Aqueça em fogo baixo a manteiga, junte o alho-poró e refogue até murchar. Em uma fôrma refratária, disponha camadas de batata, queijo parmesão e alho-poró, terminando com o queijo. Leve ao forno médio-forte (200ºC), pré-aquecido, para gratinar.
Para 8 a 10 pessoas
Gelado americano
Comece preparando a cobertura: leve ao banho-maria o chocolate meio-amargo, o creme de leite e misture até formar um creme liso e brilhante. Numa panela pequena coloque o açúcar, o mel, ½ xícara (chá) de água e leve ao fogo até abrir fervura, formando assim uma calda rala. Junte o creme de chocolate com a calda de açúcar, misture bem e deixe esfriar.
Prepare a massa: coloque as gemas, o açúcar e a manteiga na tigela da batedeira e bata por cerca de 10 minutos, ou até formar um creme espesso. Leve ao banho-maria o chocolate branco juntamente com 1 xícara (chá) de creme de leite e misture com uma colher de pau até obter um creme liso (bata o creme de leite restante até formar um creme aerado, um pouco menos firme que chantilly, e mantenha na geladeira até o momento de montar a torta). Umedeça a gelatina com 5 colheres (sopa) de água, deixe descansar por alguns minutos e acrescente-a ao creme de chocolate branco, misturando continuamente para dissolver bem a gelatina. Coloque numa tigela funda o creme de manteiga, o creme de chocolate branco, o suco de maracujá, o chantilly e misture com um batedor de arame, para integrar bem os ingredientes.
Montagem: despeje 1/3 da cobertura no fundo de uma fôrma de aro removível pequena e, sobre ela, a massa de chocolate branco. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas, para adquirir consistência. Desenforme a torta no prato em que for servir e cubra a superfície e laterais com a cobertura restante. Sirva em seguida, acompanhado de geléia ou molho de frutas vermelhas (framboesas, ameixas, cerejas, etc.)
Rendimento: 12 a 14 porções
O que eu preciso ter?
Para a massa: 3 gemas, 3 colheres (sopa) de açúcar, 100g de manteiga, 300g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto, picada, 2 xícaras (chá) de creme de leite, ½ xícara (chá) de suco de maracujá, 1 envelopinho de gelatina em pó sem sabor (12g). Para a cobertura: 100g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto, picada, ½ xícara (chá) de creme de leite, ½ xícara (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de mel.
Gelado de coco da Lu
Colocar no liqüidificador:
1 copo de leite de coco
1 pacote de vanille
6 colheres de sopa de açúcar
5 folhas de gelatina desmanchadas em um copo de água morna em banho-maria
2 claras em neve
Bater bem e levar para gelar.
Gelado de Coco da Vó Elza
Cybercook
- 1 litro de leite
- 250 g de coco ralado
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 1 lata de leite condensado
Levar o leite e o coco ao fogo até abrir fervura. Bater no liqüidificador o leite condensado, as gemas, a maizena, metade do açúcar e acrescentar ao leite fervido com o coco. Mexer em fogo baixo até engrossar. Colocar em pirex grande caramelizado. Cobrir com as claras batidas em neve com 4 colheres de açúcar. Levar ao forno para dourar o suspiro.
Gelado de Limão
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1/2 lata de suco de limão (ou mais, conforme o gosto)
- 1 caixa de gelatina sabor limão
- 3 claras em neve
- raspas de limão
Prepare a gelatina com a metade da água do normal. Deixe esfriar bem. Bata as claras em ponto de neve bem firme. Bata no liqüidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão e coloque em uma travessa. Bata, na batedeira, as claras em neve com a gelatina (ficará bem cremoso). Coloque por cima do creme e por cima as raspas de limão. Leve à geladeira por 2 horas.
Essa sobremesa tem sucesso garantido!
Gelado de mamão
- Grupo: Dominó
Ingredientes:
02 unidades de mamão papaya
04 bolas de sorvete
01 cálice de licor cassis
Modo de preparo:
Bater tudo no liqüidificador, colocar em taças com um pouco de licor por cima.
Gelado de Manga
(pode ser diet)
- 04 potes de iogurte natural desnatado
- 04 mangas médias descascadas e cortadas em cubos
- 01 colher de adoçante forno e fogão ou 05 colheres de sopa de açúcar.
Modo de preparo:
Coloque as mangas cortadas em cubos no frezer.
Coloque o iogurte em um coador de papel tipo melita para dessorar (aproximadamente 1,5 horas)
Em seguida leve ao freezer por duas horas.
Bata as mangas com o iogurte no liqüidificador acrescentando o açúcar ou o adoçante, sirva logo em seguida, ou deixe no frezer tirando uma hora antes de servir.
rendimento 04 porções
Esta receita se preparada com adoçante e iogurte desnatado fornece 88 calorias por porção, é uma opção deliciosa e refrescante, além de ser pouco calórica.
Gelado de Queijo com Limão
- Culinarista: Cecília Biju
Ingredientes:
01 caixa de gelatina sabor cereja
400 ml de água
04 claras
01 xícara de chá de açúcar
400 gr de queijo cremoso em temperatura ambiente
01 colher de sopa de raspas de limão
03 colheres de sopa de suco de limão
01 lata de creme dessert sabor cassis
Modo de Preparo:
Leve a gelatina e a água ao fogo até derreter e reserve.
Bata as claras com açúcar até obter um merengue e, sem parar de bater, adicione o queijo, raspas e suco de limão e, vagarosamente, a gelatina e bata mais 1 minuto.
Coloque em taças e leve para gelar.
Gelado Sonho de Valsa
Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de leite de vaca (a mesma medida do leite condensado)
- 8 ovos
- 8 colheres, de sopa rasa, de açúcar
- 1 colher, de café, de extrato de baunilha
- 14 a 16 bombons
- 2 latas de creme de leite
- 1 colher, de café rasa, de sal
1 colher, de sopa rasa, de maizena
Modo de Preparo:
Primeira Etapa:
Misture o leite condensado com as gemas, o leite de vaca e a maisena; passe por peneira fina e leve ao fogo brando. Mexa com colher de pau até obter creme de boa consistência. Perfume com baunilha, misture, retire do fogo, deite num refratário e deixe esfriar.
Segunda Etapa:
Bata as claras em neve com o sal, adicione o açúcar aos poucos e continue a bater até o ponto de suspiro. Sempre batendo, junte duas latas de creme de leite gelado e o soro. Corte os bombons em fatias (não importa que esfarelem). Reserve metade da quantidade obtida para a decoração.
Terceira Etapa:
Espalhe o restante dos bombons sobre o creme amarelo e, sobre este, coloque o creme branco. Leve ao congelador por várias horas. Depois recubra com os pedacinhos reservados dos bombons. Deixe permanecer no congelador até o dia seguinte. Este gelado deve ser feito de véspera. Sirva no próprio refratário. Se preferir, enfeite com bombons inteiros.
Gelatina de Chocolate
- 5 ovos
- 1 xícara de água fria
- 100g de açúcar
- 100g de manteiga sem sal
- 125g de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 12g de gelatina em pó sem sabor
Bater as gemas e o açúcar na batedeira até ficar esbranquiçado; Derreter o chocolate e adicionar a manteiga; Misturar bem e deixar esfriar um pouco; juntar o chocolate à mistura de gemas e açúcar; dissolver a gelatina na água; juntar o creme de leite à mistura de chocolate; acrescentar a gelatina; acrescentar as claras batidas em neve; colocar em forma untada com óleo de milho e levar à geladeira por cerca de 2 horas.
Gelatina de coco da mamãe
Rale 1 coco grande e deite por cima 2 copos de leite fervendo. Adoce ao paladar, junte 1 colher de chá de baunilha e 1 copo de água fervendo em que se dissolveu 10 folhas de gelatina. Passar tudo em pano grosso, colocar em forma molhada e levar à geladeira.
Gelatina de Laranja de Micro
Serve: 12 pessoas
Calorias: 159 por porção
Tempo Total de preparo
10 minutos para preparar
14 minutos no microondas
Ingredientes
2 envelopes de gelatina branca sem sabor
4 xícaras de suco de laranja
¾ de xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de suco de limão
½ colher (chá) de casca de laranja ralada
4 ou 5 laranjas cortadas em gomos, sem pele
2 xícaras de cubinhos ou bolinhas de mamão
Modo de fazer
Num refratário pequeno coloque a gelatina com ¼ de água. Deixe hidratar por alguns minutos. Depois, leve ao microondas por 1 minuto na potência máxima Retire e coloque em uma tigela com o suco de laranja. Junte o açúcar, o suco de limão e a casca de laranja
Coloque 1 xícara dessa mistura numa forma de 22 cm de diâmetro,
molhada com água. Leve à geladeira até ficar quase firme. Retire da geladeira e arrume os gomos de laranja e os cubinhos de mamão. Com cuidado junte mais 1 xícara da mistura líquida da gelatina. Leve para gelar novamente até ficar firme, acrescente o restante da gelatina e leve à geladeira por 6 horas até endurecer
Gelatina de Pêssego
2 pacotes de gelatina de pêssego
Faz- se as gelatinas normalmente e depois de fria, coloca-se no liqüidificador com uma lata de leite condensado. Bate bem e despeja-se num pirex para gelar.
Gelatina Mousse da Taís
- 2 caixas de gelatina dos sabor de sua preferência
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
Coloque a gelatina em um recipiente e dissolva-a com dois copos de água fervendo. Misture até dissolver e acrescente dois copos de água gelada, misture bem e reserve.
Coloque o leite condensado, o creme de leite e a gelatina no liqüidificador e bata tudo por 10 minutos.
Coloque tudo numa travessa refratária e leve a geladeira até firmar.
Sirva bem gelada!
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