Arroz para arranjar marido

- 1 1/2 xícara de arroz

- 1 xícara de leite

- 1 lata de leite condensado

- 1 xícara de mel

- raspas de laranja

- cravo e canela em pó

- 1/2 xícara de açucar

- água para cozinhar o arroz

Duas alianças de ouro

Um pedaço de linha branca

Lave o arroz.Cozinhe com o açúcar, cravo, canela e raspas de laranja. Quando estiver cozido, coloque o leite, o mel e o leite condensado misture tudo, coloque as duas alianças amarradas com a linha e leve ao fogo novamente, vá mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. Desligue o fogo, tire as alianças amarradas com a linha. Comer o arroz antes de esfriar totalmente e antes de desamarrar as alianças.Polvilhar com canela.

BOA SORTE !!!

ARROZ NEGRO

Ingredientes:

600 gr de arroz

1,25 litros de caldo de pescado e marisco

1/2 kg cebola picadinha.

4 dentes de alho picadinho.

2 tomates maduros picado

um pouco de salsa picada

1/2 Kg. Lulas bem pequenas (só tiramos o intestino)

um pimentão picadinho.

azeite de oliva e sal.

Modo de fazer:

Em uma panela coloque o azeite com um pouco de sal e quando estiver quente coloque a cebola a dourar em fogo lento. Adicionar as lulas, um pouco depois o alho, o tomate picado, colocamos o pimentão e a salsa, damos umas mexidas para que solte a tinta da lula, colocamos o arroz, o caldo, verificamos o sal deixamos secar os primeiros 5 minutos a fogo vivo e os outros 15 minutos restantes a fogo lento.

Arroz rico

- 3 xícaras de chá de arroz

- 1 colher de manteiga ou margarina

- 1 peito de frango cozido em tempero e desfiado

- 1 dente de alho

- 1/2 cebola ralada

- 1 cubo de caldo de galinha

- 1 xícaras de chá (ou pouco menos) de uvas passas

- 1 lata de milho verde

- 6 xícaras de chá de água (junte o caldo do cozimento do frango e meça)

- sal a gosto

- 1 xícara de amêndoas peladas, ligeiramente assadas e picadas em lascas

Numa panela adequada à quantidade, coloque a manteiga e frite a cebola e o alho, até que estejam dourados. Junte o frango desfiado e refogue mais um pouco. Acrescente o arroz e refogue até que esteja seco. Junte o líquido, o cubo de caldo e o milho verde. Depois que ferver, prove e salgue. Espere mais uns 5 minutos e junte as passas e amêndoas. Deixe acabar de secar em fogo baixo.

Cyberdica: O arroz ficará sempre solto se, ao tirá-lo da panela, utilizar-se de um garfo para soltá-lo.

Arroz parisiense

             - Anka Popovik

Ingredientes:

- 02 xícaras chá de arroz

- 04 xícaras chá de água

- 01 cubo de caldo de galinha

- Fazer o arroz e reservar

Molho branco:

- 01 copo de requeijão

- 02 colheres de sopa de manteiga

- ½ xícara de chá de cebola ralada

- 01 dente de alho picado

- 02 colheres de sopa de farinha de trigo

- ½ litro de leite

- Sal e noz moscada ralada

Outros Ingredientes:

- 300 gr presunto em cubos

- 300 gr de queijo prato em cubos

- 01 vidro de cogumelos fatiados

- 04 ovos inteiros

- 50 gr queijo ralado

- ½ xícara salsa picada

- Sal

Modo de preparar

Fazer o molho branco. Colocar no refratário o arroz, presunto, queijo, molho e fazer camadas. Por último bater os ovos com o queijo ralado e salsa e derramar por cima. Levar ao forno para gratinar.

Arroz Santo Antonio

- 500 g de carne seca demolhada por 24 horas, aferventada e posteriormente desfiada;

- 3 xícara de chá de arroz lavado e escorrido;

- 1 cebola média picada

- 3 dentes de alho picado

- 6 colheres de sopa de óleo

- Sal a gosto

- 1 folha de louro

- 6 xícaras de chá de água fervente

Refogue a carne desfiada no óleo, junte os temperos, deixe dourar, junte o arroz, frite-o em seguida juntando a água, corrija o sal e deixe secar normalmente.

Em seguida junte ao arroz pronto:

- 1 xícara de chá de milho verde aferventado

- 1 xícara de chá de pinhão cozido e fatiado

- 5 colheres de sopa de cebolinha verde picada.

- 1 pimentão vermelho picado em cubinhos (passado no óleo)

- 2 ovos cozidos picados

- 1 xícara de chá de batata palha

Misture tudo muito bem, mantendo aquecido. Coloque na travessa, decore com anéis de cebola molhada na cerveja, passadas na farinha de trigo e fritas.

Sirva acompanhado de bananas a milanesa e um delicioso kibebe.

Arroz selvagem com papaia verde e haddock

 - Cheff de cozinha: Glenys Silvestre

ingredientes:

- 200 gr de arroz selvagem

- 1 xícara de arroz branco medido cru

- 1 colher de sopa de manteiga

- 1 cebola ralada

- 2 dentes de alho

- 1 litro de leite

- 700 gr de haddock

- sal e pimenta

- 2 papaias verdes com casca e bem picadas

modo de fazer:

- deixe o hadock de molho no leite de um dia para outro (menos uma xícara)

- escorra e cozinhe no restante do leite. escorra

- desfolhe o haddock em pedaços generosos.

- frite-os no azeite. reserve.

- cozinhe o arroz selvagem em água e sal.

- refogue na manteiga, cebola e alho o arroz branco.

- no mesmo azeite em que fritou o haddock, frite a papaia. misture o arroz branco no arroz selvagem.

- cubra com a papaia.

- sobre a papaia coloque o haddock bem quente.

Arroz Temperado de Forno

Ingredientes

1 xícara e meia de arroz cru

1 ovo batido

3 colheres de sopa de queijo ralado

1 colheres de sopa de óleo

½ cebola picada

1 dente de alho amassado

2 tomates picado

Salsa picada

1 lata de ervilha

1 cenoura grande ralada

100 gramas de presunto picadinho ou frango (peito cozido e desfiado) 4 xícaras de

chá de água quente

Sal

Modo de Preparo

Lave o arroz, a seguir misture os demais ingredientes. Coloque em um pirex grande e untado. Asse em forno médio ate secar a água. Servir quente.