Assado diplomata

               - Géssio da Silva

- 1 k de carne moída

- 2 dentes de alho

- Sal a gosto

- Caldo de carne ou fondor

- 50 g de farinha de rosca

- 50 g de farinha de trigo

- 2 ovos

- Cheiro verde a gosto

- Orégano a gosto

- 1 galho de manjericão

- 100 g de maionese

- 2 maçãs

- 3 tomates

- 1 lata pequena de ervilha

- 100 g de maionese

Guarnição

- 4 batatas graúdas (aproxim. 500 g )

- Orégano a gosto

- 10 g de manteiga

- 100 g de requeijão cremoso

Modo de preparo

Colocar em um recipiente a carne moída, o lho, a farinha de rosca, a farinha de trigo, os ovos, cheiro verde e o caldo de carne. Amassar tudo muito bem. Abrir a massa sobre o papel alumínio, rechear com pedaços de maçãs, enrolar (como se fosse um rocambole) passar a maionese, levar para assar por vinte minutos.

Descascar as batatas, tirar a polpa, untá-las com manteiga e orégano, levar para assar coberta com papel alumínio. Retirar do forno, rechea-las com requeijão e orégano. Levar para gratinar.

Cortar os tomates ao meio, tirar a polpa, rechea-los com ervilhas, cobrir com maionese e levar ao forno por 5 minutos.

Fatiar o assado e servir guarnecido com batatas e tomates recheados.