Torta  de quindim

 - Culinarista: Palmira Onofre

massa:

- 6 gemas

- 6 claras

- 2 ¼ xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1 xícara de chá de suco de laranja

- 2 ½ xícaras de açúcar

modo de preparo:

- bata as claras em neve firme, acrescente as gemas uma a uma. batendo sempre, acrescente o açúcar, o suco de laranja, a farinha de trigo e o fermento. coloque em assadeira redonda, untada e polvilhada.

recheio e decoração:

- 10 gemas

- 2 ovos inteiros

- 400 gr de açúcar

- 1 colher de sopa de manteiga

- 100 gr de coco ralado

- 1 colher de sopa de água para hidratar o coco

- 1 colher de sopa de maisena

modo de preparo:

- passe as gemas na peneira, depois os dois ovos inteiros. reserve.

- numa vasilha coloque o coco hidratado, coloque a manteiga, o açúcar e os ovos passados pela peneira. misture o restante dos ingredientes.

- numa forma de baguete, unte e polvilhe com o açúcar e coloque o quindim e leve para assar em banho maria em quantidade que de para decorar um girassol em cima da torta.

- o restante do quindim leve ao fogo com uma colher de sopa de maisena para cozinhar. corte a torta ao meio, recheie com o quindim e cubra a torta com chantilly e decore o quindim assado e desenhando um girassol.

Torta aberta de Limão

            Cybercook

- 1 pacote de biscoito maizena ou maria

- 100g de manteiga ou margarina

- 1 caixinha de leite condensado

- 2 limões grandes

- 2 ovos

- 4 colheres de sopa (cheias) de açúcar

Massa:

Bata o biscoito aos poucos no liqüidificador até formar uma farinha fina.

Derreta a manteiga no fogo e misture com o biscoito triturado. Coloque em uma forma de fundo falso e monte a massa (no fundo e nas laterais da forma). Leve ao forno por mais ou menos uns 5 minutos. Se quiser acrescente raspas de limão à massa.

Recheio:

Bata no liqüidificador o leite condensado e o suco dos dois limões, até ficar cremoso. Coloque em cima da massa e leve ao forno por mais uns 10 minutos.

Cobertura:

Bata as claras em neve e adicione as colheres de açúcar aos poucos. Despeje em cima da massa e leve ao forno até ficar amarelado. Desenforme e sirva gelado.

Torta Alegre

Ingredientes da massa

7 claras

7 colheres (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

7 gemas

7 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo

Bata as claras com o açúcar e o sal, até obter um suspiro firme. Junte as gemas, continue batendo e misture a farinha peneirada. Asse em duas formas redondas untadas e forradas com papel também untada (só o fundo da forma). Retire do forno e só desenforme depois de esfriar completamente. Corte cada torta em duas placas. Reserve.

Ingredientes do 1º recheio

250 gr de açúcar

1 xícara de água

10 gemas passadas pela peneira

Modo de Preparo

Com o açúcar e a água, prepare uma calda em ponto de fio. Deixe esfriar, misture

com as gemas e leve de novo ao fogo brando, mexendo até engrossar.

Reserve.

Ingredientes do 2º recheio

200 gr de açúcar

300 gr de ameixas pretas sem caroços

1 copo de água

Modo de Preparo

Junte o açúcar, as ameixas e a água e deixe ferver até amolecerem. Passe pela

peneira e reserve.

Ingredientes do 3º recheio

2 xícaras de abacaxi em calda picado (se desejar, reserve uma quantia para a

decoração)

Ingredientes da decoração

1 pacote de gelatina sabor morango

½ xícara (chá) de água fervente

6 claras

6 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

Dissolva a gelatina com a água e coloque em banho-maria para conservar

aquecida. Bata as claras em suspiro firme e acrescente o açúcar. Junte a gelatina

bem quente e continue batendo até que fique bem firme.

Montagem da torta

Alterne camadas de massa com os recheios, sempre umedecendo a massa com

calda de abacaxi e decore.

Torta Alemã da Tia Lô

- 250 g. de açúcar (2 xícaras de chá )

- 200 g. de manteiga

- 3 ovos

- 1 colher de café de baunilha

- 2 pacotes de biscoito tipo maizena

- 2 latas de creme de leite (sem soro mas guarde o soro)

- 1 copo (de geléia) de vinho tinto seco

Bate-se bem a manteiga com o açúcar e as gemas até formar um creme esbranquiçado.

-separadamente, bata as claras em neve e misture com o creme acima.

-continue mexendo, acrescente a baunilha, depois o creme de leite.

-misture a parte o soro com o vinho para molhar os biscoitos.

Forre com papel alumínio a forma (ou refratário) e molhe os biscoitos no soro e vinho e arrume o fundo e os lados da forma, depois coloque uma camada do creme em seguida o biscoito, até terminar com o biscoito. tampe a forma e leve ao congelador pôr 12 horas. Na hora de comer desenforme e coloque a cobertura.

volte ao congelador!

cobertura:

8 colheres (rasa) de sopa de achocolatado em pó

2 colheres de sopa de açúcar

1 xícara de leite

1 colher (rasa)de manteiga

leve ao fogo até engrossar.

deixe esfriar para cobrir a torta

gostosíssima!!!!!!

Torta aliada

1 lata de goiabada

1 xícara de vinho do Porto ou Cinzano

1 xícara de açúcar

1 colher de sopa de manteiga.

Leve ao fogo os três primeiros ingredientes para dissolvê-los. Quando tirar, acrescente a manteiga.

Massa

250 g de manteiga

6 ovos

3 xícaras de açúcar

350 g de trigo

Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme, junte as gemas

uma a uma, depois ponha o trigo misturando sempre e, por último, as claras batidas em neve. Unte o fundo da assadeira, polvilhe e coloque a massa com bastante cuidado para que dê para 6 placas. Ponha a massa e espalhe com uma faca para que fique bem fininha. Retire da assadeira ainda quente e vá arrumando uma sobre a outra passando com economia em cada uma o doce para que a maior quantidade fique na parte de cima. Corte em quadrados pequenos. Se quiser que fique vidrados, prepare uma calda com 2 xícaras de açúcar e 1 xícara de água. Quando der o ponto de fio grosso, coloque 1 colher de sopa de vinagre e deixe no fogo bem baixo. Pegue cada quadrado do doce e vire somente a parte de cima na calda.

Torta americana

250 g de manteiga em temperatura ambiente

250 g de açúcar

7 ovos em temperatura ambiente

250 g de chocolate em pó peneirado

Bata muito bem a manteiga e o açúcar. Acrescente os ovos, um a um, e bata. Junte o chocolate e continue batendo até obter um creme bem claro. Separe da massa e cubra o fundo de uma fôrma de aro removível de 20 cm de diâmetro. Leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por aproximadamente 10 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Retire e deixe esfriar. Espalhe o restante do creme sobre a massa e leve à geladeira.

Para 10 a 12 pessoas

Torta Ano Bom

Comece preparando a massa: coloque os ovos e o açúcar na batedeira e bata por 10 minutos. Reduza para o mínimo a velocidade da batedeira e, sem parar de bater, junte aos poucos a farinha de trigo e o fermento, alternando com o suco de laranja. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular média, despeje nela a massa e asse em forno médio por 30 minutos.

Enquanto isso, prepare o recheio: misture a ricota, o açúcar, a essência de baunilha, o conhaque e bata na batedeira por 10 minutos, até obter uma pasta uniforme. Desligue a batedeira, acrescente o chocolate picado, as frutas cristalizadas, as amêndoas picadas, o creme de leite fresco e misture bem com uma colher de pau.

Montagem da torta: corte a massa em 3 camadas de igual espessura, faça duas camadas com o recheio e mantenha na geladeira por 1 noite. Finalize polvilhando sobre a torta o açúcar de confeiteiro e as raspas de chocolate.

Rendimento: 12 porções

O que eu preciso ter-

Para a massa: 4 ovos, 1 ½ xícara (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1 xícara (chá) de suco de laranja.

Para o recheio: 500g de ricota fresca, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (chá) de essência de baunilha, 1 colher (sopa) de conhaque, 150g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto, picada, ½ xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas, 3 colheres (sopa) de amêndoas picadas, 5 colheres (sopa) de creme de leite fresco.

Para a decoração: ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro, 100g de raspas de chocolate.

DICAS: · Essa torta possui uma massa com textura mais quebradiça, típica das preparações doces de final de ano. Como acompanhamento, sirva vinho branco gelado ou um ponche de frutas.

· Evite atropelos na hora da ceia: prepare a massa com antecedência e congele por até 60 dias, deixando para rechear 1 dia antes de servir. 

Torta Brownie de Avelãs

          Cybercook

Para a massa

- 1/2 xícara de avelã

- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (180g)

- 1 pitada de sal

- 8 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

- 6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Para o recheio :

- 8 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada

- 50 g de chocolate meio-amargo picado grosseiramente

- 1/2 colher de chá de baunilha

- 1/2 xícara de farinha de trigo

- 1 pitada de sal

- 2 ovos grandes em temperatura ambiente

- 1 xícara de açúcar

Para a cobertura:

100 g de chocolate meio-amargo picado

Preaqueça o forno a 180 C (moderado). Coloque a avelã, a farinha e o sal no processador. Processe por 1 minuto até as avelãs ficarem bem moídas. Numa tigela média, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar um creme leve e fofo. Junte a mistura de farinha e avelã, e mexa até ficar granulosa. Com a ponta dos dedos, aperte levemente a massa numa forma de abrir de 23 cm de diâmetro. Leve ao forno por 20 minutos ou até secar. Retire do forno e deixe esfriar.

Prepare o recheio:

Numa panela pequena, coloque a manteiga e o chocolate, e deixe derreter em fogo baixo. Retire do fogo, acrescente a baunilha e deixe esfriar por 10 minutos ou até amornar. Numa tigela média, misture a farinha e o sal. Reserve. Bata os ovos com o açúcar até engrossar e ficar com cor clara. Junte a mistura de chocolate, acrescente a farinha e misture bem. Espalhe o recheio sobre a massa. Leve ao forno baixo (120 C) até crescer um pouco e rachar a superfície da torta. Deixe esfriar na forma e só então retire o aro. Reserve.

Faça a cobertura quando a torta estiver fria. Derreta o chocolate em banho-maria e espalhe sobre a torta com uma espátula. Deixe em temperatura ambiente até a glacê ficar firme.

Dá 12 porções

403 calorias cada porção

Fonte: Suplemento Claudia Cozinha - número 411

Torta chocoloco

            Cybercook

1 pacote de coco ralado

5 colheres de Nescau

5 colheres de açúcar

4 ovos

1 colher de sopa bem cheia de margarina

1 colher de sopa de fermento em pó

Bata tudo no liqüidificador, menos o fermento em pó, o qual se adiciona depois de batido. Coloque em assadeira e leve ao forno. Depois de assado, cubra a torta com brigadeiro(feito com 1 lata de leite condensado, 6 colheres de sopa de Nescau e 1 colher de margarina).

Enviada por Lúcia Gasparini.

Torta Cor de Rosa

Ingredientes

6 ovos

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

2 folhas de gelatina vermelha

½ xícara de suco de laranja fervendo

1 colher (sopa) de fermento

2 colheres (chá) de suco de limão

Modo de Preparo

Bata as gemas com o açúcar, deixando uma gemada clara. Dissolva a gelatina no suco de laranja com limão fervendo. Deixe amornar e derrame na gemada. Junte a farinha de trigo peneirada com o

fermento. Por último, bata as claras em neve e misture lentamente na massa. Leve para assar em duas formas redondas untadas com manteiga, em forno pré aquecido por 20 a 25 minutos. Depois de assados e frios, corte os discos em duas partes horizontalmente.

1º Recheio

6 gemas

1 xícara de açúcar

1 pacote de baunilha

2 xícaras de leite

3 colheres (sopa) de maisena

3 folhas de gelatina vermelha

500 grs de nata

2 xícaras de pêssegos picados

6 colheres (sopa) de água fervente

Modo de Preparo

Bata as gemas com o açúcar até que a mistura fique cremosa e clara. Junte a maizena dissolvida no leite frio. Leve ao fogo e

mexa até ficar cremoso. Retire do fogo e bata com uma colher até esfriar, para que não crie película. Dissolva a gelatina na

água fervente e junte ao creme. Deixe esfriar bem e misture a nata, previamente batida ( não muito dura). Junte os pêssegos

picados mexendo lentamente.

2º Recheio

350 grs de ameixas pretas

1 xícara de açúcar

2 xícaras de água

Modo de Preparo

Leve ao fogo todos os ingredientes e deixe cozinhar até amaciar as ameixas.

Retire os caroços e reserve.

Modo de Armar a Torta

Coloque um disco de massa e sobre ele ameixas cozidas e creme. Prossiga desta

forma até que todos os discos estejam

sobrepostos.

Cobertura -Glacê Rosa

Ingredientes

½ folha de gelatina vermelha

200 grs de manteiga (sem sal)

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

1 pacote de baunilha

3 claras em neve

6 colheres de açúcar

Modo de Preparo

Bata a manteiga com as 2 xícaras de açúcar e a baunilha até formar um creme. Separadamente bata as claras em neve e junte lentamente as 6 colheres de açúcar, batendo sempre até ficar bem firme.

Acrescente ao merengue, a gelatina dissolvida em 3 colheres de sopa de água fervente e por último o creme de manteiga.

Cubra e enfeite a torta com este glacê.

Variação: Pode-se usar somente o creme, sem as ameixas para rechear a torta,

principalmente em festas infantis.

Torta Cremosa de Camarão

- 2 k de camarão frescos, descascados e limpos

- 2 tomates picados e sem sementes

- 1 cebola picadinha

- 8 dentes de alho socados

- suco de 2 limões

- cheiro verde, coentro (a gosto)

- 1 xícara (chá) de azeite

- 1 xícara (chá) de oléo

- 10 ovos

- 1 colher (sopa) de sal

- 1/2 kilo de batatas cozidas e cortadas em quadradinhos

- 2 colheres de extrato de tomate

- pimenta do reino

Tempere os camarões com sal, o suco dos limões, a pimenta do reino, o cheiro verde e o coentro. Leve ao fogo em uma panela o azeite e o óleo. Refogue o alho a cebola e coloque o camarão, acrecente o extrato de tomate e deixe cozinhar. Unte uma pirex com manteiga despeje o camarão, adicione a batata e derrame por cima os 10 ovos batidos em neves juntamente com as gemas. Cubra a torta misturando um pouco dos avos batidos ao camarão e em seguida cobri-se o restante do pirex. Leve ao forno por 30 minutos para dourar. Bom Apetite!!!!

Torta de abacaxi I

2 canecas de farinha de trigo

2 canecas de açúcar

1 1/2 caneca de Maizena

200 g de manteiga

5 colheres de chá de fermento

5 ovos

1/2 caneca de leite de vaca

1/2 caneca de caldo de abacaxi

100 g de ameixas

Bata a manteiga com o açúcar e junte os ovos inteiros. Coloque o caldo do abacaxi e, depois de bem batido, junte de uma só vez os

ingredientes secos peneirados juntos. Por último, coloque o leite. Asse em forma untada, polvilhada e forrada com rodelas de abacaxi. Depois de assado, coloque em prato redondo e complete a ornamentação com ameixas.

Torta de abacaxi II

200 g de margarina

4 ovos

6 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de fermento

12 colheres de sopa de farinha de trigo

1/2 xícara de leite

2 abacaxis(prepare um doce em calda de véspera)

Bata a margarina, as gemas e o açúcar. Acrescente, em seguida, a

farinha de trigo de 3 em 3 colheradas, o leite e o fermento. Ponha a massa numa forma grande e rasa. Em seguida, coloque as rodelas ou pedaços do doce de abacaxi em cima do bolo mas reserve a calda.

Bata as claras em neve com 4 colheres de sopa de açúcar e bote em

cima do abacaxi. Leve ao forno quente. Depois de assado, despeje 1

lata de ameixa em calda com a calda do abacaxi reservada.

Torta de abobrinha

 - culinarista: Palmira Onofre

ingredientes: (massa)

- 02 xícaras de chá de farinha de trigo

- 01 ovo

- ½ xícara de chá de leite

- 02 colheres de sopa de margarina

recheio:

- 02 abobrinhas japonesas grandes raladas

- 03 ovos inteiros

- 01 xícara de chá de queijo prato ralado

- 02 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

- ½ xícara de chá de leite

- 01 cebola pequena ralada

- 02 colheres de sopa de margarina

- 01 colher de sopa de farinha de trigo

- sal e pimenta a gosto

modo de preparo da massa:

- misture todos os ingredientes fazendo uma massa lisa ou que desgrude da mão

- abra a massa em uma assadeira de fundo falso. leve ao forno por 10 minutos.

modo de preparo do recheio:

- coloque a margarina em uma panela junte a cebola, o leite, os ovos, o queijo prato ralado, a abobrinha e as duas colheres de sopa de farinha de trigo, sal e a pimenta e por último as claras batidas em neve. misture tudo e coloque por cima

- da massa já pré-assada polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno por 20 minutos.

Torta de ameixa

1 pacote de bolacha champanhe

1 latinha de ameixa em calda

2 maçãs cortadas em tirinhas bem finas

1 lata de creme de leite

Esfarele toda a bolacha champanhe. Prepare uma calda com as

ameixas(depois de tirar os caroços, bata no liqüidificador o caldo e um pouco de água) e leve a mistura ao fogo com um pouco de açúcar. Depois de pronta, junte a bolacha e divida em duas partes.

Arrumação

Num pirex, coloque uma parte da massa de bolacha, uma camada de

maçã, outra camada de massa, outra camada de maçã e, por último, o

creme de leite(que antes deve ter sido colocado na geladeira para

endurecer). Bote o creme na geladeira.

Torta de ameixas

- 100 g de margarina ou manteiga

- 2 xícaras de chá de farinha de trigo

- 1 ovo

- 1/2 colher de chá de sal

- 2 colheres de sopa de água gelada

- 2 colheres de sopa rasas de açúcar

Misture bem a farinha com a manteiga (fica como uma farofa) e junte os outros ingredientes, de modo a que fique uma massa homogênea. Abra e forre uma forma de torta, guardando as pontinhas da massa para cobrir, depois. Fure toda a massa com um garfo.

Faça a geléia:

- 2 ou 3 xícaras de chá de ameixas

- 1 xícara de chá de açúcar

- 1/2 xícara de chá de água

Leve tudo ao fogo e deixe cozinhar até que se transforme em uma geléia. Possivelmente tenha que colocar mais água, mas o resultado final deve ser uma geléia firme. Demora entre 25 e trinta minutos.

Pele e torre 1/2 xícara de chá de amêndoas. Pique-as. Misture à geléia.

Quando a geléia estiver fria, recheie a massa ainda crua, cubra com as tirinhas das sobras de massa e leve ao forno por mais ou menos meia hora.

Pronto!

Essa mesma massa serve também para fazer tortas de damasco... a receita é a mesma, só troque a fruta. Se gostar, também já tem a torta de laranja e a de uva (deve usar daquelas uvas pretinhas, próprias para geléia), morangos e o que mais o seu coração mandar.

Torta de amendoim Vó Rosita

                  Cybercook

- 1/2 kg de amendoim torrado

- 1/2kg de faria de trigo

- 2 ovos

- 200 g. de manteiga ou margarina

- uma colher de sopa de fermento químico

- 3 e 1/2 xícaras de açúcar refinado

- 2 xícaras de achocolatado

- 2 colheres de manteiga

- 1 xícara de leite

Massa básica: junte 1 xícara de açúcar, 200gr de manteiga e os dois ovos, acrescente o fermento juntamente com o trigo, aos poucos até obter uma massa que não grude nas mãos. Espalhe em uma forma retangular de tamanho médio.

Cobertura: triture o amendoim sem a casquinha, em um multiprocessador ou no pulsar de um liqüidificador, coloque o amendoim triturado numa panela, acrescente 01 xícara de açúcar, 01 xícara de achocolatado, 2 colheres de manteiga e 1/2 xícara de leite e leve ligeiramente ao fogo, apenas para misturar os ingredientes. Espalhe esta cobertura em cima da massa básica e leve ao forno por 40 minutos.

Cobertura final: desmanche 01e1/2 xícara de açúcar e 01 xícara de achocolatado com 1/2 xícara de leite morno, esta mistura não deve ficar líquida, após retirar a torta do forno, espalhe esta cobertura final sobre a torta ainda quente, cuidando para que cubra toda a superfície, deixe esfriar até secar bem a cobertura final, podendo cortar em quadradinhos e servir que é um sucesso!

Torta de Amendoim

Ingredientes

para a massa

3 xícaras (chá) de açúcar

250 gr de margarina

6 ovos

250 gr de chocolate em pó

250 gr de amendoim torrado e moído

3 xícaras (chá) de leite de vaca

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó

Modo de preparo

Bater os ovos com a margarina e o açúcar, até formar um creme. Acrescentar o chocolate em pó, e a farinha, alternando com o leite. Por último, juntar o

amendoim e o fermento. Assar em duas formas redondas, iguais. Depois de assadas e frias, rechear e cobrir com o creme.

Ingredientes do recheio e cobertura

2 latas de leite condensado

500 gr de amendoim torrado e moído

Modo de preparo do recheio e cobertura

Misture bem o leite condensado com o amendoim e leve ao fogo brando mexendo sempre até que desgrude da panela. Recheie e cubra o bolo com esta mistura.

Torta de Atum

                        - Culinarista: Palmira Onofre

Ingredientes:

- 03 gemas

- 04 colheres sopa de margarina

- 1.1/2 xícara chá de maizena

- 02 xícaras de chá de farinha de trigo

- 01 xícara de chá de óleo

- 01 xícara chá de queijo ralado

- 01 xícara de chá de leite

- 02 colheres sopa de fermento

- 01 pitada de sal

- 03 claras

Recheio

02 latas de atum 02 tomates sem pele em rodelas 100 gr de azeitonas verdes sem caroços 01 colher de chá de orégano 01 colher de chá de salsinha

Modo de preparo

- Bata as gemas com a margarina, junte a maizena, a farinha, o óleo, o queijo ralado, o leite, o fermento e o sal. por último misture as claras batidas em neve.

Modo de arrumar

despeje a metade da massa em uma forma de abrir, bem untada. vá colocando alternadamente o atum, as azeitonas, as rodelas de tomate, os ovos. cubra com a outra metade da massa. Assar em forno quente por 40 minutos.

Rendimento: 10 porções

Torta de avelã e morangos

Prepare a massa: bata as claras em neve e sem parar de bater, junte o açúcar até que a mistura fique branca e brilhante. Acrescente a farinha, as avelãs e a manteiga derretida, misture bem e deixe na geladeira por 1 hora.

Divida a massa em duas partes iguais. Unte duas fôrmas desmontáveis (22cm de diâmetro) com manteiga, forre-as com papel-manteiga e torne a untar o papel. Com o auxílio de uma colher, distribua as massas em ambas as fôrmas, formando dois discos e asse em forno médio por 15 minutos. Deixe esfriar e reserve. Prepare o creme inglês: ferva o leite com a baunilha e as raspas de limão. Bata as gemas e o açúcar em banho-maria até obter uma mistura espumante. Vá despejando o leite quente por cima, sempre mexendo. Retire do banho-maria, deixe esfriar por 5 minutos e acrescente o Chocolate Branco Garoto, misturando com delicadeza até que derreta inteiramente. Deixe esfriar.

Montagem da torta: coloque um dos discos de massa em um prato plano e acomode sobre ele os morangos cortados. Despeje por cima metade do creme inglês. Cubra com o segundo disco de massa e decore com morangos inteiros. Sirva a torta bem gelada, regando cada fatia com o estante do creme.

O que eu preciso ter-

Para a massa: 5 claras em neve, 1 ½ xícara (chá) de açúcar, ½ xícara (chá) de farinha de trigo, 200g de avelãs torradas e moídas, ½ xícara (chá) de manteiga derretida

Para o recheio e cobertura: 500g de morangos limpos, ½ litro de leite, 1 fava de baunilha, 1 colher (chá) de raspas de limão, 2 gemas, 2 colheres (sopa) de açúcar, 250g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto , picada, folhas de chocolate branco para decorar  

           

DICA: As avelãs podem ser substituídas por castanha-do-pará, nozes, amêndoas ou até mesmo amendoim torrado e moído, sem pele.

Torta de Bacalhau

                  Cybercook

- 1 quilo de bacalhau

- 2 quilos de batata

- 1 palmito (vende na feira)

- 10 ovos

- 100 gramas de azeitona

- 300 ml de azeite português

- 100 ml de óleo

- tomate, cebola, alho, bem picado, colorau e cebolas em rodelas.

Cozinhe o bacalhau junto com batata e o palmito, depois de cozido desfie o bacalhau, amasse a batata e moa o palmito.

Refogue numa panela grande com o óleo e 200 ml azeite o tomate, cebola e alho, logo depois coloque o colorau e as azeitonas.

Bata as claras em neve e depois acrescente as gemas e uma pitada de sal à gosto . Separe a metade para a cobertura.

Depois coloque o bacalhau desfiado, o palmito moído e a batata amassada, mexa bem, desligue o fogo e coloque a outra metade dos ovos, continue mexendo.

Coloque num tabuleiro grande a massa e regue com o restante do azeite, coloque as rodelas da cebola por cima e colocar o resto dos ovos.

Leve ao forno quente e deixe assar até dourar.

Obs.: Se quiser, não precisa colocar o palmito