Assado rápido de frango

              - Elizabeth Ribaldo

- 1 k de anti-coxa de frango

- 1 pacote de creme de cebola

- 1 lata de cerveja

Modo de preparar

Empane os pedaços de frango no creme de cebola, coloque em uma assadeira e despeje a cerveja. Deixe descansar por duas horas, depois leve ao forno quente até dourar.

Avestruz na Chapa

- File de avestruz

- pimenta vermelha

- sal

- alho

- óleo de girassol

Corte o filé de avestruz com 2 cm de espessura. Tempere a gosto com sal, alho e pimenta vermelha amassada ou batida. Frite em chapa untada com óleo de cozinha leve, tipo girassol ou canola.

Obs. não deixe passar demais. A carne do avestruz tem textura parecida com o filet mignon do boi.

Azeitona recheada

200 g de manteiga

2 gemas

4 colheres de sopa de leite

1 1/2 xícara de farinha de trigo(até soltar das mãos)

1 colher de chá de sal

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

50 azeitonas

Retire os caroços das azeitonas e recheie cada uma com um pedaço

de queijo prato ou de cuia. Cubra as azeitonas com a massa feita com os ingredientes acima. Enrole-as em forma de croquetes, passe-as na clara e, em seguida, no queijo parmesão. Leve ao forno para assar.