Torta de bacalhau com camarão

- Palmira Onofre

Massa

- 2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo

- ½ xícara de chá de maisena

- 1 colher de chá de sal

- ½ xícara de chá manteiga

- ½ xícara de chá de cerveja gelada

- 1 colher de chá de suco de limão

- 1 gema para pincelar

Peneire a farinha de trigo com a maisena e o sal, coloque a manteiga, a cerveja e o suco de limão aos poucos. Faça uma massa que dê para abrir com o rolo e forre uma forma com fundo desmontável.

Recheio

- 250 g de bacalhau desfiado (já demolhado)

- 250 g de camarão

- 1 cebola picada

- 1 tomate sem semente picado

- 1 xícara de chá de creme de leite ou requeijão

- 3 colheres de chá de óleo

- Salsinha, pimenta, orégano e sal a gosto.

Torta de Bacalhau Delicia da Teca

                  Cybercook

- 1 Kg Bacalhau

- 1 Kg Batata

- 2 Latas Creme de Leite

- Queijo Parmesão

- 3 Cebolas

- 2 Dentes de alho

- Azeite

- Noz Moscada

Primeiro - Preparar o Bacalhau:

Deixar o Bacalhau de molho, na geladeira, por 24 horas, trocando a água 3 a 4 vezes para tirar o sal.

Depois de dessalgar dar uma fervida e tirar a espinha e a pele, em seguida desfiar no tamanho desejado (quanto menor fica mais gostoso).

Segundo - Preparar a Batata

Cozinhar a Batata (pode-se usar a água da fervura do Bacalhau) e amassar como para fazer purê.

Terceiro - Fazer a Mistura

Refogar 3 cebolas bem batidinhas, 2 dentes de alho bem amassados em uma panela com bastante azeite (se desejar pode bater a cebola e o alho no liqüidificador). Em separado misturar o Bacalhau desfiado com a Batata amassada. Depois de bem refogado, colocar a mistura e refogar mais um pouquinho, adicionar um pouco mais de azeite se desejar. Quando estiver pronto, salpicar um pouquinho de noz moscada e misturar. Reservar esta mistura.

Quarto - Montar

Quase na hora de ir para o forno, adicionar o creme de leite à mistura e colocar em um refratário untado, salpicar bastante queijo parmesão ralado por cima e levar ao forno até ficar gratinado.

Quinto - Comer ate não agüentar mais, esta torta é uma maravilha !!!

Torta de bacalhau

                  - culinarista: luzinete veiga

ingredientes:

- 500 gr. de farinha de trigo

- 250 gr. de gordura vegetal ou margarina

- 02 ovos inteiros

- 01 colher de sopa de banha

- 01 colher de chá de sal

- 01 colher de café de fermento em pó

- leite se necessário

modo de preparar

- amassar todos os ingredientes, deixar descansar 15 minutos na geladeira, colocar em forminhas de tortas e leve para assar.

recheio ingredientes:

- 03 colheres de sopa de azeite

- 01 cebola média picada

- ½ vidro de molho de tomate

- 300 gr. de bacalhau demolhado e desfiado

- sal, pimenta e orégano a gosto

- 01 copo de leite

- 01 colher de sopa de farinha de trigo

- 03 claras batidas em neve

- pedaços de queijo cremoso e queijo parmesão ralado

modo de preparar

- fazer um bom refogado e deixar esfriar, coloque as claras nas tortas, polvilhe queijo ralado e asse.

Torta de banana da Sheila

4 ovos

2 xíc de açúcar

2 xíc farinha de trigo

1 cl de sopa de fermento em pó

8 colheres de água

Bata as claras em neve, junte as gemas, o açúcar, a farinha de trigo. Por último, misture o fermento

em pó na água e junte tudo mexendo devagar. Caramelize a forma, distribua as bananas cortadas em

fatias e jogue a massa por cima. Leve ao forno.

Torta de batata e salsicha

1 gema

2 colheres de sopa de água

5 salsichas(200 g) cortadas em rodelas

450 g de batatas cozidas cortadas em cubinhos

1 xícara(100 g) de queijo prato ralado no ralo grosso

1/4 de xícara de leite

2 ovos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 receita de Massa básica para torta aberta simples

Asse a massa por 15 minutos. Retire do forno e tire o papel com o

feijão. Pincele o fundo da massa com a mistura de gema com água.

Leve ao forno novamente e asse por mais 10 minutos. Retire do forno e recheie. Misture a salsicha com a batata e coloque dentro da massa. Misture o queijo, o leite, os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino. Despeje sobre a batata e a salsicha. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno quente pré-aquecido por 30 a 35 minutos.

Torta de Batata

                  Cybercook

- 3 batatas cruas raladas

- 1 ovo inteiro

- 1 colher de sopa de farinha de matzá (mais ou menos)

- 1 colher de sopa de óleo

Misture bem e asse em assadeira.

Torta de Beringela da Neni

                  Cybercook

     

- 2 xícaras de chá de farinha de trigo

- 150 gramas de manteiga gelada

- 1 colher de chá de sal

- 2 colheres de chá de fermento

- 2 colheres de sopa de amido de milho

- 1 ovo pequeno e batido

- 4 colheres de sopa de leite

No processador, pulsar por alguns segundos todos os ingredientes, menos o ovo e o leite. Após juntar esses e pulsar por mais um pouco, até formar uma massa homogênea. Untar um pirex ou uma formar de desenformar com margarina e colocar a massa pra assar.

Recheio:

Numa panela colocar óleo e azeite, fritar cebola e alho. Depois colocar beringela sem casca e cortada em cubinhos (Antes deixar a beringela mais ou menos 20 minutos com vinagre e sal, lavar e escorrer).

Após refogar a beringela, colocar toucinho defumado (à gosto), sal, orégano, salsinha e 3 colheres de molho de tomate. Refogar tudo e reservar.

Fazer um creme com 1 xícara de leite, 2 colheres de sopa de maizena, 3 gemas e sal. Levar para engrossar. Depois juntar esse creme com o refogado de beringela.

Depois colocar o recheio no pirex e por cima colocar 200 g de queijo prato ralado e levar para gratinar no forno por uns 15 minutos.

Torta de Beringelas

                                  - Culinarista: Álvaro Rodrigues

ingredientes da massa:

- 02 xícaras de chá de farinha de trigo especial

- 02 colheres de sopa de amido de milho

- 150 gr. de manteiga sem sal picada

- 01 ovo pequeno ligeiramente batido

- 04 colheres de sopa de leite

- 01 colher de chá rasa de sal

- 02 colheres de chá de fermento em pó

modo de preparar

- coloque todos os ingredientes secos numa tigela, junte a manteiga e mexa com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida. em seguida, acrescente os ingredientes líquidos e amasse delicadamente até obter uma massa lisa e macia. deixe a a massa descansar por 15 minutos na geladeira, abra-a com o rolo e forre fundo e lados de uma torteira de fundo falso de 25 cm. de diâmetro. coloque o recheio e leve ao forno a 200º c até que esteja dourada.

recheio:

- 04 colheres sopa de óleo/azeite

- 01 cebola média picadinha

- 02 dentes de alho socados

- 01 beringela grande sem a casca e cortada e cubinhos

- 150 gr. de toucinho defumado (com pouca gordura)

- picadinho e frito à parte

- 01 xícara de chá de leite

- 02 colheres de sopa rasas de amido de milho po farinha de trigo

- 03 gemas

- 03 claras batidas em neve

- sal, orégano e cheiro verde picado à gosto

- pimenta vermelha à gosto

- ½ xícara de chá de parmesão ralado.

modo de preparar

- aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, junte a beringela picadinha e bem escorrida e refogue muito bem, temperando a gosto. à parte, faça um creme com o leite, o amido e milho e, quando engrossar, desligue o fogo e junte as gemas e temperos a gosto. em seguida, misture o creme ao ao refogado de beringelas e deixe esfriar. por último, misture o parmesão ralado, o toucinho defumado e frito, os temperos a gosto e as claras batidas em neve, envolvendo delicadamente.

- coloque o recheio sobre a massa, salpique parmesão ralado por cima e leve ao forno.

Torta de Café

Ingredientes da massa

1 copo de ovos

1 copo de açúcar

1 copo de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo

Bata os ovos com o açúcar até ficarem claros e espumosos. Peneire a farinha com

o chocolate e o fermento e junte à massa, misturando bem, sem bater. Coloque na

forma e asse em forno moderado. Desenforme quando esfriar e divida a massa

em 3 discos. Alterne camadas de massa com o recheio e cubra com o glacê.

Ingredientes do recheio

1 xícara (chá) de açúcar

3 gemas

1 colher (sopa) de maizena

1 xícara (chá) de café quente, bem forte (pode ser coado ou solúvel)

200 gr de manteiga

Modo de Preparo

Bata o açúcar com as gemas e a maizena, escalde com o café e leve ao fogo brando até engrossar. Bata bem a manteiga, acrescente ao creme de café já frio, aos poucos, e bata um pouco mais, até tudo estar bem ligado.

Ingredientes do glacê

250 gr de açúcar

1 xícara (chá) de café forte

2 claras em neve

Modo de Preparo

Ferva o açúcar com o café até ponto de fio bem grosso. Coloque sobre as claras

batendo sempre, até esfriar. Cubra rapidamente a torta.

Torta de Camarão

 - Padeiro: Benjamim Abrahão

Massa

Ingredientes:

- 500 gr de farinha de trigo

- 250 gr de banha de porco

- 02 ovos

- 01 pitada de sal

Modo de Preparo:

- Misture todos os ingredientes e faça uma massa.

- Forre uma forma de torta de 25 a 30 cm de diâmetro e aplique o recheio abaixo.

- Cubra com uma outra parte de massa, pincele com ovos batidos e leve para assar em forno pré-aquecido.

Recheio

Ingredientes:

- 250 gr de camarões médios

- 200 gr de farinha de trigo

- sal a gosto

- 01 cebola picada, alho, cheiro verde, azeitonas, ervilhas,

- pimenta do reino

- tomates picados a gosto

- ½ litro de água

- 02 pedaços de palmito

- ovos cozido a gosto

Modo de Preparo:

- Refogue no óleo a cebola e o alho.

- Coloque os camarões.

- Deixe-os fritar por alguns instantes e adicione o restante dos ingredientes, colocando a farinha por último.

- Assim que cozinhar um pouco e formar um angu, espere esfriar e recheie a torta.

Temperatura do forno: 200 a 220ºC

Duração no forno: 20 minutos, aproximadamente

Torta de camarão

- Eng. de alimentos: Rosana Rodolpho

ingredientes:

massa:

- 01 ovo grande

- 03 xícaras de farinha de trigo

- ½ xícara de banha

- 05 colheres de sopa de margarina

- 01 colher de chá de fermento em pó

- 01 pitada de sal refinado

- misturar tudo com a ponta dos dedos até formar massa lisa (não sovar)

recheio:

- 01 cebola pequena

- 01 dente de alho

- 02 colheres de sopa de molho de tomate temperado

- ½ xícara de leite

- ½ colher de sopa de açúcar

- 02 colheres de chá de sal refinado

- 1/3 xícara de farinha de trigo

- 01 colher de sopa de óleo de soja

- ¾ xícara de água

- 1 ramo de salsinha

- 5 unidades de azeitonas verdes

Torta de Carne Moída

            Cybercook

- 4 colheres (sopa) de óleo

- 500 g de carne moída

- 2 cebolas

- 2 tomates

- 2 pimentões

- 1 1/2 de cheiro verde

- 2 xícaras de chá de leite

- 2 xícaras de chá de farinha de milho

- 200 g de maionese

- 1 lata de ervilha

- 2 ovos

- 1/2 xícara de chá de parmesão

- sal e pimenta do reino à gosto

Cozinhe os ovos e reserve. Refogue a carne nas 4 colheres de óleo, junte a cebola, tomate, pimentão, cheiro verde, sal e a pimenta do reino. Cozinhe por 10 minutos ou até que a água seque por completo.

Passe para uma tigela e misture os demais ingredientes, menos os ovos e o parmesão.

Coloque a mistura em uma forma untada e decore com pedaços de ovos cozidos e polvilhe parmesão.

Leve para assar em forno quente por 40 minutos.

SUGESTÃO: a lata de ervilha pode ser substituída por uma de milho

Torta de Carne Moída

- 4 colheres (sopa) de óleo

- 500 g de carne moída

- 2 cebolas

- 2 tomates

- 2 pimentões

- 1 1/2 de cheiro verde

- 2 xícaras de chá de leite

- 2 xícaras de chá de farinha de milho

- 200 g de maionese

- 1 lata de ervilha

- 2 ovos

- 1/2 xícara de chá de parmessão

- sal e pimenta do reino à gosto

Cozinhe os ovos e reserve. Refogue a carne nas 4 colheres de óleo, junte a cebola, tomate, pimentão, cheiro verde, sal e a pimenta do reino. Cozinhe por 10 minutos ou até que a água seque por completo.

Passe para uma tigela e misture os demais ingredientes, menos os ovos e o parmessão.

Coloque a mistura em uma forma untada e decore com pedaços de ovos cozidos e polvilhe parmessão.

Leve para assar em forno quente por 40 minutos.

SUGESTÃO: a lata de ervilha pode ser substitída por uma de milho

Torta de Cebola

Receita enviada por Franceli Celi, recomendada para o café da tarde nas férias.

Modo de Preparo

Frite bem a cebola até dourar. Retire do fogo e junte os ovos batidos com o leite. Tempere com sal e pimenta. Espere esfriar. Forre uma fôrma com a massa podre, inclusive os lados. Despeje o recheio e leve ao forno quente por meia hora. Para fazer a massa, misture todos os ingredientes até ficar uma massa maleável e homogênea. Fure a massa podre com um garfo para não empelotar na hora de assar.    Ingredientes

MASSA PODRE:

· 2 xícaras rasas de farinha de trigo

· 1/2 pacote de manteiga

· 1 gema de ovo

· 1 colher (chá) de sal

· 1/2 xícara de água

RECHEIO:

· 3 cebolas picadas

· 2 ovos

· 1/2 xícara (chá) de leite

· sal e pimenta-do-reino a gosto

Torta de cebola diferente

- Miriand Teixeira - fone: 531 20 71

massa

- 1 vidro (250g) de maionese

- 400 g de farinha de trigo, mais ou menos

modo de preparar:

misture os dois ingredientes, colocando a farinha de trigo aos poucos, até que a massa se solte das mãos. coloque em uma forma de aro removível no fundo e nas laterais. asse por 10 minutos.

recheio

- 5 cebolas médias batidas

- 3 batatas médias cortadas bem finas (raladas)

- 100 g de margarina

- 2 ovos inteiros

- 2 colheres /s de farinha de trigo dissolvida em um pouco de água

- sal, pimenta a gosto

- 150 g de mussarela ralada em ralo grosso

- 1 caixinha de creme de leite (200g)

- queijo ralado para polvilhar

modo de preparar:

aqueça a margarina e junte as batatas. deixe em fogo baixo até que amoleçam. junte as cebolas e mexa até estarem cozidas. coloque os ovos batidos, a farinha de trigo dissolvida, sal, pimenta, junte a mussarela, mexa até derreter e coloque o creme de leite. mexa rapidamente, retire do fogo, coloque sobre a massa e leve ao forno guarnecida com o queijo ralado, até que o recheio esteja endurecido e corado.

Torta de cebola e bacon

Para a massa

250 g de farinha de trigo

170 g de manteiga em temperatura ambiente

1 ovo

1 gema

1 colher (sopa) de leite

1 colher (chá) de sal

Para o recheio

30 g de manteiga

500 g de cebola em fatias finas

sal e pimenta-do-reino

1 colher (sopa) de salsinha picada

1 colher (sopa) de cebolinha picada

100 g de bacon frito em cubos

Para o creme

200 ml de creme de leite fresco

200 ml de leite

3 gemas

3 ovos

sal e pimenta-do-reino branca

noz-moscada

Prepare a massa: amasse todos os ingredientes. Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 25 cm de diâmetro. Faça furinhos na massa com um garfo e deixe descansar por 2 horas na geladeira.

Prepare o recheio: em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Junte a cebola e refogue por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe em fogo baixo por 1 hora, mexendo de vez em quando (se secar, acrescente um pouco de água). Acrescente a salsinha, a cebolinha e o bacon frito. Mexa, verifique o tempero e reserve.

Prepare o creme: bata todos os ingredientes no liqüidificador.

Cubra a massa com papel alumínio e grãos de feijão crus. Leve ao forno quente (220ºC), pré aquecido, por 20 minutos. Retire o papel alumínio e o feijão. Distribua o recheio sobre a massa e cubra com o creme. Asse em forno médio (180ºC), pré aquecido, por 20 minutos ou até que o creme fique firme.

Para 8 pessoas

Torta de cebola no microondas

                         - nome: vera krabber

ingredientes:

- 03 cebolas médias cortadas em fatias

- ½ xícara de chá de óleo de milho

- 01 xícara de chá de farinha de trigo

- 02 colheres de sopa de maisena (amido de milho)

- 01 lata de molho de tomate

- 02 colheres de sopa de orégano

- 03 ovos

- sal e pimenta à gosto

- 01 colher de sobremesa de fermento em pó

modo de preparo:

leve ao microondas em um refratário a cebola e o óleo na potência alta por 5 minutos. sendo que movimente a cebola na metade do tempo, retire e reserve.

base da massa:

- colocar em um pirex a farinha de trigo, a maisena, o molho de tomate , o orégano, os três ovos, o sal, a pimenta à gosto e por último o fermento.

- adicione a cebola que estava reservada.

- em uma forma de anel refratário unte com margarina e farinha de rosca. coloque a massa e leve ao microondas em potência média por 10 a 12 minutos.

- espere esfriar por 02 minutos, desenforme e sirva.

Torta de cebola

400 g de farinha de trigo

2 ovos

1 colher de sobremesa de fermento de pão Itaiquara

1 colher de sopa(cheia) de manteiga

200 g de toicinho fumeiro

250 g de cebola

1 copo de água morna

Queijo parmesão ralado

Sal a gosto

Bote o fermento para crescer com 1/2 copo de água e 1 colher de sopa de açúcar por 10 minutos. Depois, jogue a farinha de trigo, 1 ovo inteiro, a manteiga derretida e vá mexendo com as pontas dos dedos sem sovar muito. Cuidado quando botar a manteiga para não escaldar a farinha de trigo. Vá colocando aos poucos o resto da água morna (não precisa ser todo o 1/2 copo). Coloque em forma untada com manteiga e deixe crescer por 2 horas em lugar abafado. Depois de crescida, ponha o recheio por cima e leve ao forno. Se quiser, pode botar a metade da massa, o recheio, cobrir com o resto da massa e deixar crescer.

Recheio

Frite a cebola cortada em rodelas em um pouco de azeite. Em

separado, junte 1/4 de copo de leite, desmanche 1 colher de sopa de farinha de trigo, junte com o ovo e o sal. Misture tudo e jogue na cebola que já deve estar fria. Enfeite a torta com pedacinhos de fumeiro, jogue o molho e o parmesão ralado por cima e leve ao forno.

Torta de Cereja

                  Cybercook

- 1/2 quilo de farinha de trigo

- 300 gramas de margarina

- 1 ovo

- 4 colheres de açúcar

Amasse tudo e coloque numa forma redonda forrando (da mesma forma da empada) fure com o garfo toda a massa. Leve ao forno e deixe até dourar.

Recheio:

- 2 latas de leite condensado

- 2 gemas

Cozinhe em fogo baixo até ficar consistente.

Cobertura:

Coloque as claras do recheio e mais 8 claras num copo, observe a quantidade que ficou no copo, despeje numa panela em seguida coloque 2 vezes a quantidade de açúcar que havia de claras e junte as claras e misture até dissolver.

Leve ao fogo brando, observando ao mexer se a clara está começando à cozinhar, ficando esbranquiçado, (não pode deixar cozinhar) imediatamente despeje na batedeira em alta velocidade até ficar consistente.

Coloque cerejas em calda ou morangos em cima e polvilhe com castanhas picadas.

Obs.: Se quiser pode fazer em forminhas de empadas.

Torta de chocolate

2 xícaras de açúcar

2 ovos

2 xícaras de leite

2 xícaras de farinha de trigo

12 colheres de sopa de Nescau ou chocolate em pó

200 g de margarina

Misture tudo e bote para assar em forma untada e polvilhada com

farinha de trigo. Depois de assado e frio, cubra com o seguinte:

1 tablete de chocolate amargo

1 colher de chá de bicarbonato

1 lata de creme de leite(sem soro)

1/2 xícara de açúcar

1 colher de sopa de manteiga

Dissolva o tablete de chocolate em banho-maria. Bata o creme de leite com o açúcar e a manteiga, acrescente o bicarbonato e, depois, misture ao chocolate derretido. Cubra toda a torta e leve à geladeira.

Torta de Chocolate

- 8 ovos

- 8 colheres, das de sopa, de açúcar

- 4 colheres, das de sopa, de farinha de trigo

- 4 colheres de sopa de achocolatado

- 1 colher, das de chá, de fermento em pó

Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, batendo sempre, acrescente o açúcar, batendo até obter um creme fofo.

Peneire juntos a farinha de trigo, o chocolate e o fermento. Vá peneirando levemente sobre os ovos batidos, misturando com garfo. Coloque em forma untada com manteiga, polvilhada com farinha de trigo.

Recheio

Leve ao fogo baixo, 1 lata de leite moça, 1 gema, 1/2 tablete de margarina. Vá mexendo até formar um creme em ponto de espalhar.

Cobertura

Numa frigideira com água, colocar uma panelinha com 1 lata de creme de leite. Quando ferver a água e esquentar o creme, colocar 2 (ou 3) tabletes pequenos de Chocolate Superior Meio Amargo Nestle picados.

Mexer até desmanchar completamente o chocolate. Cobrir a torta, já recheada, e polvilhar com chocolate granulado.

Torta de chocolate à Izaura

                  Cybercook

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 2 xícaras (chá) de açúcar1 xícara (chá) de achocolatado em pó

- 3/4 xícara (chá) de azeite

- 2 xícaras (chá) de leite fervendo

- 2 ovos

- 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio1 colher (sopa) de fermento em pó

Misturar tudo sem bater. Colocar no forno. Quando estiver pronta, ainda quente, furar com palito e

Despejar sobre o bolo o seguinte:

- 6 colheres (sopa) de açúcar

- 1 colher (sopa) de manteiga

- suco de duas laranjas

Levar ao fogo até derreter a manteiga, sem deixar ferver. Despejar ainda quente sobre o bolo.

Torta de chocolate branco

                     - Culinarista: Palmira Onofre

Ingredientes:

- 400 gr de chocolate branco derretido para massa e recheio

- 01 pacote de bolacha maisena para a massa

- ½ litro de chantily para a cobertura

- 01 xícara de chá de chantily ou creme de leite sem soro para o recheio

- 03 claras em neve com 03 colheres das de sopa de açúcar

Modo de Preparo:

- No liquidificador triture bem as bolachas.

- Derreta 200 gr de chocolate em banho maria e misture com a bolacha moída fazendo uma massa.

- Coloque em uma assadeira desmontável, modele a torta e leve para assar por 10 minutos.

Recheio:

- Derreta os outros 200 gr de chocolate em banho maria.

- Junte 01 xícara das de chá de chantily ou creme de leite sem soro, misturando bem, depois as claras em neve batidas com 03 colheres das de sopa de açúcar (ponto duro), recheie a torta e cubra com chantily batido.

Torta de chocolate com amêndoas

 - Culinarista: Cecília Biju

ingredientes:

- 200 gr de chocolate meio amargo

- para a massa:

- 200 gr de bolacha maisena

- 100 gr de margarina

- 02 colheres de sopa de rum

modo de preparo:

- triture a bolacha até obter uma farinha, junte a margarina amolecida e o rum, misture até obter uma massa uniforme. unte uma assadeira de fundo falso com margarina e distribua a massa no fundo da mesma. reserve.

recheio e cobertura:

- 10 ovos separados

- 05 colheres de sopa de açúcar

- 500 gr de chocolate meio amargo derretido e frio

- 01 xícara de chá de creme de leite com soro (utilizar em 2 vezes)

- 03 folhas de gelatina incolor

- ½ xícara de chá de amêndoas sem pele picadas e torradas

- 01 colher de chá de essência de amêndoas

modo de preparo:

- bata as claras e o açúcar até formar um suspiro bem firme (reserve). hidrate as folhas de gelatina em água, escorra-as e leve para aquecer em banho maria com ½ xícara de chá de creme de leite, deixe esfriar, reserve.

- derreta o chocolate em banho maria, reserve para esfriar. bata as gemas e a essência até esbranquiçarem, sem parar de bater, junte o chocolate em fio, o creme de leite e o suspiro.

- misture bem e reserve 2 xícaras deste creme para decoração. só então misture a outra parte de creme de leite com gelatina.

- coloque o recheio sobre a massa, leve à geladeira junto com a cobertura por 8 horas.

- desenforme e decore, volte à geladeira e retire somente para servir.

Torta de Chocolate Cyber

- 8 ovos

- 8 colheres, das de sopa, de açúcar

- 4 colheres, das de sopa, de farinha de trigo

- 4 colheres, das de sopa, de achocolatado ou chocolate em pó

- 1 colher, das de chá, de fermento em pó

Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, batendo sempre, acrescente o açúcar, batendo até obter um creme fôfo.

Peneire juntos a farinha de trigo, o chocolate e o fermento. Vá peneirando levemente sobre os ovos batidos, misturando com garfo. Coloque em forma untada com manteiga, polvilhada com farinha de trigo.

Recheio

Leve ao fogo baixo, 1 lata de leite moça, 1 gema, 1/2 tablete de margarina ou manteiga. Vá mexendo até formar um creme em ponto de espalhar.

Cobertura

Numa frigideira com água, colocar uma panelinha com 1 lata de creme de leite. Quando ferver a água e esquentar o creme, colocar 2 (ou 3) tabletes pequenos de Chocolate Superior Meio Amargo Nestle picados.

Mexer até desmanchar completamente o chocolate. Cobrir a torta, já recheada, e polvilhar com chocolate granulado.

Torta de Chocolate

- Ingredientes:

- 8 ovos

- 8 colheres, das de sopa, de açúcar

- 4 colheres, das de sopa, de farinha de trigo

- 4 colheres, das de sopa, de Nescau

- 1 colher, das de chá, de pó royal

- Modo de Preparo:

Primeira Etapa:

Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, batendo sempre, acrescente o açúcar, batendo até obter um creme fôfo.

Peneire juntos a farinha de trigo, o chocolate e o fermento. Vá peneirando levemente sobre os ovos batidos, misturando com garfo. Coloque em forma untada com manteiga, polvilhada com farinha de trigo.

Segunda Etapa: Recheio

Leve ao fogo baixo, 1 lata de leite moça, 1 gema, 1/2 tablete de claybom. Vá mexendo até formar um creme em ponto de espalhar.

Terceira Etapa: Cobertura

Numa frigideira com água, colocar uma panelinha com 1 lata de creme de leite. Quando ferver a água e esquentar o creme, colocar 2 (ou 3) tabletes pequenos de Chocolate Superior Meio Amargo Nestle picados.

Mexer até desmanchar completamente o chocolate. Cobrir a torta, já recheiada, e polvilhar com chocolate granulado.

Torta de Chocolate

Ingredientes

8 ovos

8 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres, das de sopa, de farinha de trigo

4 colheres, das de sopa, de Nescau

2 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo

Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma, batendo sempre.

Acrescente o açúcar, batendo até obter um creme fofo.

Peneire juntos a farinha de trigo, o chocolate e o fermento sobre os ovos batidos e

misture lentamente. Coloque em forma untada com manteiga, polvilhada com

farinha de trigo.

Recheio:

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 gema

100 gr de margarina

Modo de Preparo

Leve ao fogo baixo, o leite condensado, a gema e a margarina. Mexa até formar

um creme em ponto de rechear.

Cobertura:

Ingredientes

1 lata de creme de leite

200 grs de chocolate meio amargo picado

chocolate granulado

Modo de Preparo

Leve o creme de leite ao fogo numa panela pequena, em banho-maria. Quando esquentar o creme de leite, adicione o chocolate picado e mexa até que desmanche bem. Cubra a torta com essa mistura e polvilhe com chocolate granulado. Leve para gelar.

Torta de Coco

                  Cybercook

- 1 pacote de biscoito Maizena

- 100g de manteiga

- 1 lata de leite condensado

- a mesma medida(da lata) de leite

- 2 colheres (sopa) de amido de milho

- 3 ovos

- 4 colheres (sopa) de açúcar

- 100g de coco ralado

Bata no liqüidificador o biscoito até obter uma farofa fina. Misture a manteiga até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível com a massa e reserve.

Coloque em uma panela, o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até obter um creme espesso. Retire do fogo e despeje sobre a massa de biscoito reservada.

Bata as claras em neve com o açúcar até obter um merengue. Coloque o merengue sobre o creme de leite condensado e polvilhe o coco. Leve ao forno médio alto (200ºC) para dourar. Sirva quente ou fria.

RENDIMENTO: 8 porções