Rosca de torresmo
- Padeiro: Benjamim Abrahão
ingredientes:
- 500 gr farinha de trigo
- 20 gr de fermento de pão
- 01 colher de sopa de banha ou margarina
- 10 gr de sal
- 20 gr de açúcar
- 01 colher de sopa de leite em pó
- 01 ovo
- 01 copo de água (mais ou menos)
recheio:
- 300 gr de torresmo
- 100 gr de queijo ralado
modo de preparo:
- coloque numa batedeira, 150 gr de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
- faça uma esponja e deixe descansar por uns 15 minutos.
- após este descanso, adicione o restante dos ingredientes da massa e faça uma massa bem macia.
- deixe-a descansar por 20 minutos coberta com um pano.
- após este descanso, faça os modelos, recheando-os com o torresmo e o queijo ralado.
- coloque em assadeiras levemente untadas, pincele com ovos batidos e jogue um pouquinho de queijo ralado por cima.
- após tudo pronto, espere o crescimento até quase atingir o seu dobro e leve para assar em forno pré-aquecido.
temperatura do forno: 200ºc.
duração: 25 à 30 minutos.
Rosca Imperial da Lu Caldeira
50g de fermento Fleschmann
1 copo de leite quente
1kg de trigo
1 lata de leite condensado
3 ovos, sal
2 cl de manteiga
passas, ameixas e nozes.
Dissolva o fermento no leite quente, junte 2 xíc. de trigo, amasse bem e deixe crescer em lugar quente.
Depois junte o leite condensado com os ovos e a manteiga, o sal, trigo, acrescente as passas, nozes, ameixas, etc.
Amasse e faça as roscas , pincele com ovo e enfeite depois de assada, com 1 glacê feito de açúcar, caldo de limão, leite e nozes ou enfeitando com farofa de açúcar.
Rosquete
12 gemas
2 xíc. açúcar
½ xíc. banha
1 colh. manteiga
2 colh salamoníaco
farinha de trigo até dar ponto de enrolar rosquinhas
Modo de Preparo
Misturar be todos os ingredientes.
Assar em tabuleiro untado
Rosquinha da Nega
- 4 xic de leite
- 3 xic de açúcar
- 1 pitada de sal
- meia xícara de óleo
- 2 colheres de sopa de margarina
- 3 ovos inteiros
- 3 colheres de sopa de fermento de pão
- trigo para enrolar (quase 2 kilos)
Coloque leite e fermento e açúcar numa bacia, mexa um pouco, junte o resto e no fim o trigo aos poucos, misturando sempre. Assim que a massa soltar dos dedos, pare de adicionar trigo. Amasse muito bem sem sovar. Deixe crescer por duas horas. Faça rolinhos de massa, enrolando com a mão esquerda para cima e a direita para baixo, sobre uma mesa, de tal maneira que o rolo fique torcido. dobre ao meio, segure pelas pontas e torça o rolo formando uma rosquinha de cerca de 15 cm de comprimento.
Deixe crescer uma hora e asse.
Ferva 1 xícara de açúcar e uma de água por 20 min e pincele as rosquinhas ao sairem do forno. Polvilhe com coco ralado.
Rosquinha de Pinga
Cybercook
- 1 kg de farinha
- 1 1/2 copo de óleo
- 2 copos de pinga
- 1 1/2 copo de açúcar
- 1 fatia fina de pão duro
- erva doce à gosto
Frite no óleo a fatia de pão e deixe esfriar, após esfriar retire a fatia de pão e misture todos os ingredientes. Sove bem e faça as rosquinhas. Leve ao forno quente até dourar. Depois de assado, passe as rosquinhas no chá de canela e no açúcar confeiteiro.
Rosquinha de Polvilho Doce
Ingredientes
½ quilo de polvilho doce
3 ½ xícaras de farinha de trigo
2 xícaras bem cheias de açúcar
2 colheres de margarina (sopa)
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (chá)de bicarbonato
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa)de queijo ou coco ralado
1 pitada de sal
6 ovos
(Não gasta leite)
Modo de Preparo
Sovar juntos o polvilho, o trigo, o açúcar, depois colocar a margarina e o óleo.
Juntar os demais ingredientes. Enrolar e pincelar com gema e assar em forno quente até ficarem sequinhos.
Rosquinha Napolitana
- Culinarista: Margarida Nunes Bento
Ingredientes:
- 100 kg de fermento biológico
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 5 ovos ligeiramente batidos
- 250 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de banha
- 1 colher (sopa) de erva doce
- 1 pitada de sal
- 1 kg de farinha de trigo
Modo de preparar
- Dissolva o fermento com o açúcar, junte os ovos, o leite, a banha, a erva doce, e o sal.
- Vá juntando a farinha aos poucos, amassando bem.
- Coloque a massa em um fundo de prato, amasse as quatro pontas, coloque em uma bacia grande cheia de água morna.
- Espere até a massa subir para a superfície.
- Tire da água, vá pegando pedaços da massa, enrole em formato de rosquinha, passe em açúcar cristal.
- Coloque em assadeira untada e leve ao forno até ficarem dourados.
Rosquinha Napolitana
- Margarida Nunes Bento
Ingredientes
- 100 g. de fermento biológico
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 5 ovos ligeiramente batidos
- 250 ml de leite
- 2 colheres (sopa) de banha
- 1 colher (sopa) de erva doce
- 1 pitada de sal
- 1 kg de farinha de trigo
Modo de preparar
Dissolva o fermento com o açúcar, junte os ovos, o leite, a banha, a erva doce, e o sal. Vá juntando a farinha aos poucos, amassando bem. Coloque a massa em um fundo de prato, amasse as quatro pontas, coloque em uma bacia grande cheia de água morna. Espere até a massa subir para a superfície. Tire da água, vá pegando pedaços da massa, enrole em formato de rosquinha, passe em açúcar cristal. Coloque em assadeira untada e leve ao forno até ficarem dourados
Rosquinhas da Sorte
Bata a manteiga com o açúcar até formar uma mistura cremosa. Junte os ovos um a um e adicione aos poucos a farinha de trigo e o chocolate em pó Garoto. Coloque a mistura num saco de confeitar com bico tipo pitanga e modele as rosquinhas sobre num tabuleiro untado e forrado com papel - manteiga também untado. Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 15 minutos. Retire as rosquinhas do forno e deixe esfriar.
Enquanto isso, derreta a Cobertura Garoto em banho-maria ou microondas e coloque-a num cone feito com papel - manteiga. Preencha a cavidade de cada rosquinha com o chocolate derretido e deixe esfriar bem, antes de guardar em vidros bem fechados.
Rendimento: 40 bombons
O que eu preciso ter-
200g de manteiga à temperatura ambiente, 1 xícara (chá) de açúcar, 2 ovos, 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo, ½ xícara (chá) de Chocolate em Pó Garoto, 200g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto.
DICA: Para criar um contraste mais marcante, experimente "rechear" as rosquinhas com a Cobertura de Chocolate Branco Garoto.
Se desejar uma decoração mais "natalina", polvilhe sobre cada uma confeitos coloridos.
Rosquinhas de polvilho azedo
3 xíc de chá de polvilho azedo
1 ½ xíc de chá de farinha de trigo
1 ½ xíc de chá de açúcar
1 ½ xíc de chá de margarina
1 colh de sopa de manteiga
1 colh de sopa de salmoura
8 gemas
5 claras
Misture bem todos os ingredientes, sovando bem para obter uma massa leve. Faça as rosquinhas e asse
em forno quente .
Rosquinhas de queijo
200 g de manteiga ou margarina
1/2 kg de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Leite(dois dedos de um copo)
Sal a gosto
Misture tudo, divida a massa em quatro partes, abra com um rolo e
coloque o recheio. Enrole como rocombole e leve ao congelador para
endurecer embrulhado em papel celofane. Depois, corte em rodelas e
leve ao forno para assar em assadeira untada e polvilhada.
Recheio
200 g de manteiga ou margarina
200 g de queijo parmesão ralado
Misture os dois com um garfo. Divida em quatro partes para rechear a massa.
Roupa velha -Laka Brandão - fone: 444.25.37
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de óleo (para o arroz)
- 2 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido
- 2 xícaras de chá de leite de coco
- 3 xícaras de chá de água
- 1 folha de louro
- 1 k de carne seca sem gordura
- ½ xícara de chá de óleo (para a carne seca)
- ½ k de cebolas cortadas em rodelas
- 3 dentes de alho amassado (para a carne seca)
- Sal a gosto
Modo de preparar:
Na véspera, corte a carne em tiras, coloque numa tigela, cubra com água e deixe de molho durante a noite. No dia seguinte, escorra. Coloque numa panela, cubra com água, leve ao fogo alto e deixe ferver, abaixe o fogo e continue o cozimento até a carne ficar macia, tire do fogo, escorra e reserve. Pode ser 45 minutos em panela de pressão.
Prepare o arroz: numa panela, coloque o alho picado e as 3 colheres de sopa de óleo. Leve ao fogo médio e deixe dourar. Junte o arroz e cozinhe por alguns minutos mexendo sempre. Acrescente o leite de coco, a água, sal a gosto e misture. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe com a panela parcialmente tampada, até o arroz ficar macio.
Preparo da carne seca:
Numa frigideira grande, coloque a meia xícara de óleo, as rodelas de cebola e o alho amassado. Leve ao fogo alto e frite, mexendo até a cebola dourar. Com uma escumadeira, passe a cebola para uma travessa. Acrescente a carne seca aos poucos à frigideira e frite até dourar, junte a cebola e misture. Distribua o arroz na borda de um prato redondo e coloque a carne seca com cebola no centro.
Acompanhamento: sirva com um bom kibebe e mandioca frita.
Rendimento: 4 porções
Salada de Camarão com Ervilha
500 gramas de camarão rosa médio limpo
300 gramas de ervilha em conserva
3 torradas de pão integral
Vinagrete
1 colher (sopa) de vinagre e 2 colheres (sopa) de óleo de soja
1 cebola média batidinha
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de endro picado Cozinhe os camarões em água e sal; escorra-os bem. Junte aos camarões a ervilha e distribua em 3 pratos. Prepare o vinagrete, misturando os ingredientes. Despeje sobre os camarões cerca de 4 horas antes de servir. Sirva cada prato com uma fatia de torrada de pão integral
TEMPO DE PREPARO: 30 MINUTOS
CALORIAS POR PORÇÃO: 312 RENDIMENTO: 3 PORÇÕES
GRAU DE DIFICULDADE: FÁCIL
Salada de Frango
400 g de peito de frango sem pele
2 talos de salsão
2 dentes de alho
sal a gosto
150 g de cenoura cozida em cubinhos
150 g de vagem cozida em pequenos pedaços
1 xícara (chá) de maionese light
1 cebola pequena cortada fininho
1 colher (sobremesa) de cheiro-verde picado
1 colher (sopa) de suco de limão
pimenta-do-reino moída na hora Leve o frango para cozinhar em uma panela com água, sal, salsão e alho. Quando estiver macio, escorra, espere esfriar e corte em cubinhos. Em uma saladeira, coloque o frango, a cenoura, a vagem, a cebola, o cheiro-verde e polvilhe com a pimenta. Mexa delicadamente, acrescente o suco de limão, a maionese e torne a mexer. Leve à geladeira até a hora de servir
TEMPO DE PREPARO: 20 MINUTOS
CALORIAS POR PORÇÃO: 353,00
PROTEÍNAS: 23,20 RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
CARBOIDRATOS: 9,40
LIPÍDIOS: 24,80
Salada Bárbara
- Endivias,
- alface americana
- kani kama desfiado
- maionese
- caviar vermelho
- ovos de codorna
- catchup
- molho inglês
- creme de leite fresco
Faça uma mistura com 1 vidro de maionese , duas ou três colheres de creme de leite, catchup a gosto e um pouquinho de molho inglês, acrescente o kani desfiado e coloque em uma vasilha separada se quiser enfeite as bordas da vasilha com o caviar.
Lave as folhas e corte-as com as mãos coloque-as em uma saladeira e por cima os ovos de codorna cozidos, depois salpique o caviar. É fácil, deliciosa e chiquérrima.
Salada Chique
Cybercook
- Folhas verdes (alface, rúcula, agrião..)
- champignons escorridos e picados
- tomate seco picado
- queijo provolone picado em cubos
- orégano à gosto
- azeite e sal
Preparo: Numa vasilha arrume as folhas como desejar, em seguida jogue os ingredientes sobre a salada e misture. Pronto!!!
Fica uma delícia o sabor é requintado, e fica chique servir como entrada de um belo jantar acompanhada de vinho branco bem gelado.
Salada da garotada dos 8 aos 80 anos
- 300 g de salsicha
- 150 g de mussarela em cubinhos
- 2 tomates sem sementes picados
- 20 azeitonas verdes descaroçadas
- ¼ de xícara de chá de cebola picadinha
- ½ xícara de chá de cheiro verde picadinho
- 3 colheres de sopa de vinagre
- 3 colheres de sopa de azeite
Modo de preparar
1. Misture tudo, leve a geladeira e sirva geladinho.
2. Opcional: ovos de codorna cozidos.
Salada de agrião e laranja
4 xícaras de agrião
4 laranjas cortadas em gomos
1 cebola em rodelas finas
24 azeitonas pretas sem caroço
azeite
vinagre
sal e pimenta-do-reino
Disponha em uma saladeira as folhas de agrião. Coloque por cima, alternando, os gomos de laranja e a cebola. Decore com os gomos restantes e as azeitonas pretas. Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta-do-reino.
Para 4 pessoas
Salada de alface americana, abacate e kani
1 alface americana pequena cortada à Julienne
50 g de abacate em lascas
2 colheres (sopa) de molho rose (receita na página)
100 g de kani kama desfiado
2 colheres (sopa) de molho de mostarda
Em um prato, distribua a alface e o o abacate. Cubra com o molho rose. Disponha o kani e cubra com o molho de mostarda.
Para 1 pessoa
Molho de mostarda
100 ml de mostarda
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de café
100 ml de água
50 ml de azeite
30 ml de vinagre
Bata todos os ingredientes no liqüidificador
Salada de Batatas com Maçãs Micro
Ingredientes
½ kg de batatas
2 maçãs ácidas sem casca e picadas
2 pepinos em rodelas
1 ramo de salsa picada
2 beterrabas grandes descascadas e em rodelas (400g)
1 cebola picada
1 alface
Modo de fazer
Cozinhe as batatas em saco plástico por 6 a 7 minutos na potência máxima.
Descasque e pique em outro saco plástico cozinhe as beterrabas em fatias por 7 a 9 minutos na potência máxima
Misture a batata, a maçã, a cebola, os pepinos, a salsa e a beterraba. Sirva sobre folhas de alface com molho de sua preferência.
Serve: 6 pessoas
Calorias: 131 por porção
Tempo Total de preparo
20 minutos para preparar
13 a 16 minutos no microondas
Salada de Carne à Vinagrete a moda da Dadi
Cybercook
- 1 Kg Músculo (pedaço)
- 2 Cebolas cortadas em rodelas
- 2 Tomates meio verdes (cortado em cubinhos)
- 2 xícaras de chá de cheiro verde picado
- 1 pimentão verde pequeno (cortado em cubinhos)
- 1 pimentão amarelo pequeno (cortado em cubinhos)
- 1 pimentão vermelho pequeno (cortado em cubinhos)
- 1 ramo de manjerona (somente as folhas)
- 1 folha de louro (picado)
- 3 dentes de alho
- 1 abacate pequeno
- 1 1/2 xícara de chá de azeite
- sal
- pimenta do reino
Cozinhe em uma panela de pressão por cerca de 90 minutos a carne juntamente com 1 dente de alho e 1 cebola e sal. Retire a carne do caldo e deixe esfriar. Quando estiver à temperatura ambiente, corte-a em tiras finas. Junte todos os ingredientes
em uma saladeira (menos o abacate, limão, alho e o azeite) e misture bem, reserve tampado no refrigerador
Molho:
Junte 2 dentes de alho, abacate, limão e o azeite, sal a gosto e bata no liqüidificador até se tornar um creme, ponha na molheira.
Servir com pães e queijo ralado.
Salada de cenouras e uvas passas
Cybercook
- 3 xícaras de chá de cenouras cruas raladas
- 2 xícaras de chá de beterraba crua ralada
- 1 e ½ xícaras de chá de uvas passas
- 1 xícara de chá de nozes picadas
- maionese
Misture a cenoura, a beterraba, as passas e as nozes. Adicione a maionese. Sirva imediatamente para que o vermelho das beterrabas não tinja a cenoura. Sirva sobre folhas de alface.
Salada de Couve
- 1/2 molho de couve picada (se for um molhão)
- 3 tomates picadinhos - com miolo e tudo
- 1 cebola média picadinha
- suco de 1 limão (ou mais, se quiser mais azedinho)
- pimenta e sal a gosto (pouco, se quiser mais saúde)
Modo de fazer... complicado: misture tudo e coma... Prove e depois me conte se vale a trabalheira que dá tal salada...
Salada de endívia com salmão marinado
Para o salmão
1 colheres (sopa) de sal grosso
24 grãos de pimenta-do-reino branca socados
1 colher (chá) de vodka
2 filés de salmão fresco com a pele
ramos de dill
Para a salada
9 folhas de endívia
8 fatias de salmão marinado
molho de mostarda com dill
molho de azeite e limão
Prepare o salmão: misture o sal grosso, a pimenta-do-reino e a vodka. Tempere o salmão com essa mistura. Em uma tigela, disponha um dos filés, cubra com um grossa camada de dill e coloque o outro filé por cima. Cubra e coloque um peso sobre os filés. Deixe na geladeira no mínimo por 24 horas, virando os filés de vez em quando. Raspe o tempero antes de servir.
Prepare a salada: em um prato, arrume 8 folhas de endívias. Coloque sobre cada folha uma fatia de salmão marinado. Do outro lado do prato, disponha a folha restante com o molho de mostarda com dill. Regue a salada com o molho de azeite e limão.
Para 1 pessoa
Molho de mostarda com dill
4 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de dill picado
1/2 colher (sopa) de açúcar
Misture todos os ingredientes.
Molho de azeite e limão
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de suco de limão
Misture todos os ingredientes.
Salada de Frango à Tailandesa
50 gramas de Ervilhas
75 gramas de Frango magro
1 colher de chá de Óleo de girassol
70 grs. de pimentão amarelo
70 grs. de pimentão vermelho
1 pitada de Molho Inglês
Modo de Fazer:
Corto os filés de frango em tiras caprichadas. Deixo dourar na frigideira com o óleo, algumas gotas de molho inglês. Na mesma frigideira douro os pimentões picados e coloco-os sobre o frango. Vagens semi - cozidas no vapor, servem para decorar o prato.
Salada de frutas assada Micro
Ingredientes
2 laranjas grandes
350 g. de abacaxi em calda, escorrido e
cortado em cubos
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de coco seco
4 cerejas ao marrasquino
Modo de Fazer:
1 - Corte as laranjas ao meio no sentido
horizontal. Separe a polpa da casca com uma
faca, divida-a em gomos retire as sementes e
as peles (reserve as metades das cascas).
Coloque os gomos em uma tigela. Junte os cubos
de abacaxi, o açúcar, o mel e o coco.
2 - Distribua a mistura preparada entre as 4
metades de laranja e ponha 1 cereja sobre
cada uma. Em seguida, coloque-as em pratos
individuais e leve-as ao formo de microondas
a 100% (alta, forte) entre dois minutos e meio
e tres, ou até que fiquem bem aquecidas.
Servir imediatamente.
Salada de galinha com maçã
Cybercook
- 1 1/2 xícaras de chá de maçãs cortadas em cubos
- 3 colheres de sopa de vinho branco
- 3 xícaras de chá de galinha cozida cortada em cubos
- 1 1/2 xícara de chá de salsão cortado em cubos
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de chá de maionese
- 6 ovos cozidos duros
Deixe as maçãs de molho no vinho por alguns minutos. Misture todos os ingredientes sem amassá-los. Leve à geladeira por algumas horas. Sirva sobre folhas de alface e enfeite com os ovos cozidos cortados em gomos.
Salada de Haddock para Inverno
- Chefe de Cozinha: Glenys Silvestre
Ingredientes:
- 02 maços de espinafre (apenas as folhas)
- 500 gr de haddock
- 01 litro de leite
- 500 gr de minibatatas de bolinha
- 01 xícara de azeite de oliva
- 01 colher de sopa de vinagre branco ou de maçã
- 01 pitada de noz-moscada
- sal e pimenta
- 01 copo de creme de leite fresco ou longa vida
- páprica a gosto
- 01 colher de chá de mostarda
- 01 colher de sobremesa de "cognac"
Modo de Preparo:
- Coloque o haddock de molho em ¾ de litro de leite por no mínimo 6 horas.
- Lave e seque as folhas de espinafre.
- Escorra o haddock e leve-o a cozinhar no restante do leite perfumado com noz-moscada.
- Escorra e resfrie.
- Tire lascas desse haddock e reserve.
- Corte as batatinhas em rodelas bem finas e dê-lhes uma rápida fervura.
- Escorra.
- Coloque o azeite, o sal, a pimenta, a mostarda, a páprica e o creme de leite em uma panelinha e ferva.
- Quando levantar fervura, coloque as rodelas de batata e abaixe o fogo.
- Deixe reduzir por 10 minutos, retire do fogo.
- Arrume em uma travessa as folhas cruas de espinafre.
- Por cima, coloque as lascas de haddock e, sobre ele, as batatinhas quentes com o molho.
- Atenção para que o molho cubra toda a superfície da salada.
Salada de Kani da Mariana
1 pacote de Kani ( encontrado em qualquer supermercado ou casa de produtos orientais )
Suco de 1/2 limão
1 colher de sobremesa de mostarda de Dijon
2 colheres de sopa de azeite
Folhas de alface para decorar
Procedimento :
Desfie o Kani numa vasilha, deixando-o em tirinhas bem finas. Num copo misture o limão, a mostarda e o azeite. Em seguida coloque a mistura sobre o Kani misturando bastante para que o mesmo “pegue” o gosto. Lave as folhas de alface e as coloque num prato formando uma espécie de ninho. Coloque o Kani temperado no centro deste ninho. sirva em seguida.
Salada de legumes com camarão
- cheff de cozinha: Bernardo
ingredientes:
- 01 rabanete cortado em triângulos
- 01 cenoura cortada em triângulos
- 01 pitada de sal
- 01 colher de sopa de vinagre branco
- 01 colher de sopa de azeite
- 01 colher de sopa de açúcar
modo de preparo:
- cozinhar a cenoura e o rabanete nos ingredientes acima.
- deixe esfriar e misture com:
- 100 gr de pepino em triângulos
- 100 gr de melão em triângulos
- 100 gr de maçã
- 01 copo pequeno de cheiro verde picado
molho:
- 01 casca de limão verde
- 01 casca de limão amarelo
- 01 casca de laranja
- 01 cebola ralada
- suco de 01 limão
- suco de 01 laranja
- 03 colheres de sopa de azeite
- 01 pimentão verde picado sem casca
- 01 colher de café de curry
- 01 colher de sopa de molho de soja
- 03 gotas de pimenta em molho
modo de preparo:
- cozinhar todos os ingredientes do molho em fogo baixo por 05 minutos.
montagem:
- 05 camarões grandes - (por pessoa)
modo de montagem:
- fritar os camarões em frigideira anti aderente com azeite, 01 minuto de cada lado em fogo baixo.
- rendimento: 04 pessoas
Salada de pepinos da Dadi
Cybercook
- 4 pepinos não maduros (pepinos comum)
- 2 Cebolas (pequenas cortadas em tiras finas)
- 1 lata de creme de leite (ou fresco, na mesma medida)
- sal a gosto
- 3 colheres de suco de limão
- 1 xícara de Endro (Dill) fresco, picado
Descasque os pepinos e corte-os em rodelas bem finas, reserve em uma vasilha misturado com uma colher de sopa de sal, por 20 minutos. Após esse tempo, esprema um punhado na palma da mão para retirar boa parte d'água. Junte a cebola cortada em tiras bem finas, o suco de limão, sal e o endro, misture bem, e acrescente o creme de leite. Guarde no refrigerador pelo menos 30 minutos. Sirva gelado. Excelente para acompanhar Assados.
Salada de rúcula, camarão e manga do Charlô
1 maço de rúcula
2 mangas em tiras
12 camarões cozidos e cortatos ao meio no sentido do comprimento
azeite
vinagre balsâmico
sal
Distribua as folhas de rúcula, a manga e os camarões em pratos individuais. Tempere com azeite, vinagre balsâmico e sal.
Para 4 pessoas
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